コルカタチャイ by Uf-fu

レストランmitteでのアフタヌーンティーより、お茶の投稿。

こちらのアフヌンでは以下の飲み物がフリーフローでした。

〇ダージリン セカンドフラッシュ ピュグリ茶園
〇セイロン ウバ ウバハイランズ茶園BOP

〇アールグレイ

〇ローズタンドル

〇アンバー

〇ショコラ

〇コルカタチャイ

〇ノッテ

〇安曇野ももジュース

〇安曇野リンゴジュース

〇トラウベンモスト白ぶどう

〇トラウベンモスト赤ぶどう

〇ノンアルコールジントニック

〇ブレンドコーヒー

〇カフェ・ラテ

〇エスプレッソ

紅茶は芦屋の紅茶専門店「Uf-fu」さんのものです。
私も大阪に来てすぐのころから名前を知っている名店なのですが、実は飲むのは初めて。
楽しみにしていたんですが。

なんか、どの紅茶も淹れ方薄くない？？

そもそも注文してから持ってくるまでがすっっっごく遅いのよ！！
他のテーブルのアルコールは次々サーブしているのが見えたので、もはやわざとか？ってくらいだったけど、でも配膳スタッフというより厨房の問題にも見えたけど、まぁ遅すぎ。
腹が立って注文したのが来てないうちから次の注文もしてやったけど。

そして紅茶が薄い問題。本当はどの紅茶ももっと深みがある味わいなんじゃないかと思われたけど、どれもふわっとした口当たり。

チャイがアフヌンのティーメニューにあるの珍しいなと思って注文したけど、チャイなのにまさかのミルクで煮出されてなくて、紅茶と別にミルクが添えられました。これじゃスパイスが入っただけのミルクティー。(しかも２度目に頼んだ時はミルクも忘れられてた)

スパイスの効いたブレンド自体は美味しかったんだけど、とにかく何でもいいからもっと濃く淹れてくれ！って厨房を睨んどきました。
uf-fuさんだって、この実態見たら怒るんじゃ？

なんか全体的にストレスの残るサービスだったなー。

ウェルカムドリンクには薄紫が美しいヴァイオレットレモネード、ドリンクメニューの方には珍しいノンアルのジントニックまであったんですが、どちらも人工的な甘さがあって苦手でした。





ウェルカムドリンクはコレ

エンジェルジャスミン by amsu tea

今月初めに、当ブログ常連のCちゃんがギフトいろいろ詰め合わせを贈ってくれた話を投稿しましたが、その中に紅茶も入っていたのでこちらも紹介。

去年アフヌン関係で２回くらい登場したアムシュティーさんです。大阪の紅茶メーカーですね。

可愛いテトラパックのパッケージには「エンジェルジャスミン」の銘が。

ジャスミン？紅茶じゃないのかなと思ったけど、原材料は紅茶(スリランカ)、香料となっていたので、ジャスミンの香りづけをした紅茶ですかね。

エンジェルと名が付くので、Cちゃんが翼の形のシュガーも一緒に贈ってくれました。私の好みを分かりすぎている！ありがたい(泣)。

というわけで、キュートなガラスウェアにシュガーを刺して、エレガントなゴールドのスプーンも添えてお茶を注いでみました。

めっちゃ可愛い！！ときめきが過ぎる！！

香りについては、ジャスミン・・・？ジャスミンの感じはあまり分からず。マスカットに近いふわっと優しい甘い香りだったのですが、なんかこうお香のようなスモーキーな感じもある。
マスカットのお香って雰囲気でしょうか。すごく不思議な香り。

ネットで調べると、ジャスミンとベルガモットとサワーアップの香りを合わせたと書いてありました。あー、ベルガモットか。少しくすんだような香り納得。
サワーアップって何ですか。初めて聞きました(笑)。

味も、少し苦みが強くてあまり紅茶っぽくない健康茶のような味わい。
でもシュガー溶かしたらこれが絶妙によく合っていて、デトックス系のハーブティーのような、リラクゼーションサロンで飲む何かのお茶のような風味で、爽やかな今の季節にぴったりの美味しさでした。
驚くべきマリアージュ！Cちゃん天才か！

水出しでも美味しそうなので、次はアイスでサッパリと飲みたいと思います。

燻製紅茶 洋酒樽 by カネロク松本園

ザ・サウザンド京都のホテルアフタヌーンティーより、ドリンクの投稿①

燻製紅茶です。

ここのフリーフロードリンクのメニューはかなり豊富で、何種類あったんだろう。
ドリンクのみタブレット注文のスタイルで、数えてないので分かりませんが20種類くらいはあったんじゃないでしょうか。

バリエーションも豊かで、和紅茶、緑茶、インポート紅茶、フレーバード、健康系、コーヒー、抹茶ラテまでありました。
しかもどれもがこだわりぬいてセレクトした感じの銘柄ばかり。

料理も満足でしたが、飲み物も選ぶの楽しかった。

紹介したいのたくさんあったけど、もうどれを注文したのか分からなくなったので、とりあえずこちらは絶対。

燻製紅茶です。

燻製の紅茶ってありそうでいて、今まで出会って無かったかも？

先月のパークハイアットでは燻製ほうじ茶を飲みましたが、今回の紅茶も良かった！

運ばれた瞬間からスモーキーな良い香り！！洋酒樽を使っているらしいのですが、うん、若干感じます。
味自体にはそんなに影響してないけど、どことなく渋みが増して、香りと相まってふくよかな味わいに感じます。やっぱり匂いって大事なのね。

静岡の和紅茶がベースということで、確かに和紅茶のあっさり感は風味が強いスリランカなどの紅茶よりも燻製に向いてると思いました。

ほんとに美味しかったので後でリピートしようと思ってたのに、他にも飲みたいものありすぎてタイムアウトに。残念。





タブレットには製造元まで明記されていなかったけど、説明書きに合った「茶草場農法」のワードをネットで調べる限り、静岡のカネロク松本園さんであることが特定されました。静岡茶って書いてあったし。

茶草場農法は、世界農業遺産に登録されている伝統農法らしく、草を堆肥にする農法？かと思われます・・・？知らんけど。

YALA ELEPHANT by Battler

二カ月くらい前、ママ友さんが「飲まないし、期限近くなってるからどうぞ」とくれた紅茶。(確かに紅茶よりコーヒーって感じの方)

やっと英国展で買った紅茶を飲みきったのでようやく開封。あ、いつの間にか期限切れてるわ。私には些末事だけど。

この紅茶、スリランカ土産って言ってたような気がします。日本語のラベル無し。

メーカーは「バトラー」となっています。
同じくスリランカオリジナルのブランドである「バシラー」は凝ったデザインパッケージで有名だけど、バトラーは知らんな。
ネット検索してみたけど、やはりバトラーはあまり日本でも取り扱いが無いようですね。

缶は、エキゾチックな鮮やかさが印象的なスリランカらしいゾウの絵柄。いいですね。お土産に最適。家に飾りたいやつ。
「YALA」というのはスリランカで有名なゾウが多数生息するヤーラ国立公園のことかと。

かなり大きい缶で100ｇ入りの大容量です。

中のアルミパックを開けると、え？これ紅茶？烏龍茶でなくて？？というような驚きの大きさの茶葉が入っています。烏龍茶より大きいんじゃ。確かに缶にも「BIG LEAF」と書いてあるけど・・・。

茶葉が大きすぎて抽出の適量が分からないんですが、とりあえず適当に入れてお湯を注ぎました。(缶には2ｇと書いてあるよ、ちゃんと量れ？)
茶葉が開いたら一層の大きさで笑うんだけど、でもちゃんと出来たのは紅茶だった！(当たり前)

セイロンティーらしい綺麗な紅色の紅茶です。美しい。

ただ飲んでみると・・・。

うーん、コクが足りない？
色も香りも渋みも絶妙なんですが、味の厚みだけが足りないっていうか。
なんていうか和紅茶寄りの味ですね。

ミルクティーには向かないかなぁ。
でもまぁこれから暑くなるのでホットの出番少なくなるし、水出し紅茶で大量消費するのにちょうどいいかなって感じです。

STRAWBERRY TEA BAG by WEDGWOOD

イチゴの季節ですね。

誰に貰ったかもよく覚えていないウェッジウッドのストロベリーティーのティーバッグが２つだけ家にあります。

イチゴの季節なので飲んでみました。


袋を開けるとすっごいイチゴの香り！

お湯を注ぐと、もうものすっごいイチゴの香り！！

香りすごい！この時期のスーパーの店頭の香り！

イチゴって本当に良い香りですからね。幸せな気分になります。

味の方は、まぁフレーバーティーにしては飲みやすい方だったかな。渋みもまぁまぁで。

時間長めに蒸らすと香りの甘さが味にうつるのか、ほんのり甘い感じでした。

でもゆっくり飲んでると、ちょっとこの甘すぎるくらいの香りがしんどくなってきます。酔いそうな感じで。

何か作業しながら、他のこと考えながら飲むくらいが丁度いいかも。





ティーバッグの柄はウェッジウッドの代表格であるワイルドストロベリーの模様をあしらったものですね。

ティーウェアだけでなく紅茶自体までシリーズで揃えられるのはテンション上がります。ウェッジウッドだからこそできる大技(笑)。