桑酒モヒート

ママ友さんが「貰ったけど夫婦ともに飲まないので消費してほしい」と我が家で開催されたママ友会に持ってきてくれたお酒。

昨年夏にマイホームを購入した方なんだけど、なんでも妹から新築祝いに贈られたんだとか。
妹さん、なぜ飲めない夫婦(奥さんは授乳中)に酒をチョイスしたのか・・・。

まぁそんなわけで、ありがたくその場に集まった呑兵衛３人でいただきました。

新築祝いだから日本酒だろうと思ったら、品名にリキュールの文字。

うーん、まぁ酒税法上リキュールになるだけで、ほとんど日本酒よね？と勝手に思い込んでお猪口にあけたら・・・。

すっっごい生薬の匂い！
そして黄色い液体。

あれ？酒じゃない？と飲んでみました。

あっま！！みりんのように甘く、そして薬湯のような強烈な香り。
ちょっともうシロップ薬のような飲み心地です。

完全にリキュールでした。
ストレートで飲むよりはお湯割りやオンザロックで飲むタイプのお酒ですね。

にしても刺激が強い。
原材料見ると、桑葉や五加皮、桂皮が入っています。
もはや薬と言った方が良いか。
ごめんなさい、ちょっとこのままでは苦手。


どうやって消費しようとネットを見てたらモヒートがお薦めと書いてあったので作ってみました。

私が見たレシピは、氷・レモン薄切り数枚・ミント適量・ソーダ：桑酒＝2：１で注ぐという、やえに大ざっぱな作り方。

それをさらにこちらで勝手にすだちを加えて、ミントは無かったので抜いて、液体の分量はすっごい適当にして出来上がったのがこちら。(レモンも薄切りではなくぶつ切り)

あ、なんかいい感じよ？

桑酒はけっこうたくさん入れないと味がぼやけてしまうけど、たっぷり入れたら桑酒独特のキツい甘味と香りがマイルドになり、爽やかになってとっても美味しかった！！さっぱりした甘さ。これはいけますね。
柑橘類の果汁が刺激を相殺してとってもいい仕事している。

真冬に飲むにはちょい寒いけど、生薬が体に効きそうなお味で、お疲れの時とかに良いと思いました。


桑酒を作っている山路酒造は滋賀県長浜の酒蔵で、1532年創業、全国で４番目に古いと言われているそうです。

桑酒、看板商品らしく風格ある陶製ボトルなんだけど、これ残量が分からないのでちょっと扱いづらかった(笑)

そして飲みきったあとボトルが入っていた箱をたたもうとしたらリーフレットが入っていたのを発見。詳細なモヒートのレシピ書いてあった・・・。。見つけるの遅かったです残念。

一応書いておく。
①手もみしたミントをグラスに入れる
②グラスにたっぷり氷を入れる
③桑酒(グラスに対し1/3)、レモンまたはライム(適量)、ソーダ水(適量)の順にグラスに入れる
④マドラーでそこから静かに混ぜる
とのことです。そしてレモンは皮は剥く方がお薦めとのこと。

たまごドーナツ

末っ子がドーナツ作りたいと言っていたので、久々に作ってみました。

Nadiaでめっちゃ簡単そうなレシピ見つけたので、それを参考にしました。

おやつラボさんの投稿の作り方で
①ボウルに卵１個、砂糖70g、サラダ油小さじ２を入れて、全体がなじむまでよく混ぜる
②薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ１をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる
③サラダ油を塗った手で一口大に丸める
④160℃の油で揚げる

これ本当に簡単でした。
何が良いって、ドーナツ型に抜かないんです。
生地を伸ばして型抜きする作業がないだけで、生地をボウルから出さなくていいだけで感動的に楽。

手に油塗るというワンポイントのおかげで生地もべたべたくっつかないし。

普段使いの材料５つで本当に簡単に出来ました。

そして味もめっちゃ美味しかった！

揚げたてのドーナツはもう揚げたてが食べれるってだけで圧倒的な美味しさだけど、甘さも歯ごたえも絶妙で、バターや牛乳などが無くても激ウマな完璧たまごドーナツのレシピでした。

次からは絶対これだ。

銘不明 by 山田園茶舗

昨年５月末、母と妹が遊びに来たとき一緒に宇治を観光しました。
母が山田園というお茶屋さんで日本茶を購入したが結局飲まずに放置されているとのことで、昨年夏に帰省した時に貰って帰ってきました。

かわいい千代紙が巻かれた缶に入った、いかにもお土産用の商品。

特に商品名も商品説明もなかったので、お茶のお銘やグレードは一切分からず。
缶を開けて中の袋を取り出して見ても茶葉の形状から煎茶ということしか分かりません。

っていうか缶のサイズに比べて茶葉の内容量が少なすぎてビックリしたよ？(笑)

茶葉はすっごい鮮やかな濃い緑で、一本一本が細長く美しい撚りをしていて、高級茶然としていたんですが。

お湯を注いで飲んでみると・・・。

渋味しかない・・・。

甘みや旨味がほぼ皆無。普通お茶っていろいろな香味成分が混じってると思うんですが、なんていうか成分自体が少ない？って思ってしまう味。とにかく何かいろいろ足りないって感じの味です。。

せめて甘みはもう少し欲しかったかなー。

茶葉はあんなに美しかったのになぜ。

もしかしたら三番茶(三回目の収穫)を使用しているとかそんなですかね。銘が付くようなブレンドには入れられないやつだったとか。


山田園さんは宇治で100年続く茶問屋さんとのこと。商店街内にお店を構えています。そして商店街内にはそんな老舗の茶屋が延々軒を連ねています(笑)。

世界のビール飲み比べ

ママ友さん４人を呼んで、５人で我が家でランチ会しました。

うち３人は呑兵衛なので、ちょっと変わった趣向として『世界のビール飲み比べ』をしてみることにしました。人数いないと飲み比べって出来ないからちょうど良い機会と思って。

初めての試みなので、まずは有名どころばかりを集めてみました。

バドワイザー (アメリカ)
ハイネケン (オランダ)
ギネス (アイルランド)
レーベンブロイ (ドイツ)
ヒューガルテン (ベルギー)
カールスバーグ (デンマーク)
ペローニ (イタリア)
シンハー (タイ)
コロナ (メキシコ)

以上の９本。

どれも有名ブランドで国内でもスーパーなどでも手に入りやすい銘柄です。
なので缶の販売もあり、比較的リーズナブル。
※小規模ブルワリーなどは酒屋で取り扱っていても瓶販売のみで高価なものが多い
※中国のチンタオビールも入れたかったんだけど、意外と売ってなかった

これらを２本ずつくらい開けながら150㏄ミニ紙コップに注いで飲んでいきました。

うん。楽しく喋りながら飲んでたので味の違いとか全然感じないまま飲んでしまったわ。
なんの記憶もないし、そもそも飲んでるときにもうどのコップがどのビールかも分からなくなってた。

ただお金を無駄に多くかけただけの、ただの飲み会になってしまいました。
失敗。いや楽しかったし、どれも美味しかったけどさ。

お喋り会で『利き〇〇』のようなことはやっちゃいけないわ(笑)。
集中できるシーンじゃないと。

今度ダンナと再挑戦してみるかなー。

ちなみに３人で９本空けたあと、サントリープレモルとエビスも飲みました。計10か国飲んだぜー。

ローズパイ

今年の目標により、ちょこちょこ新しい料理に挑戦しているわけですが、最近バズっているらしい「包まない小籠包」を先日作ったところ、包まないために餃子の皮がまぁまぁ余りました。

どうしようかなと思ってたら、インスタのレシピ保存フォルダに"餃子の皮で作る簡単ローズパイ"という投稿を発見！だいぶ前に保存したっぽいんですが、作るなら今でしょ！！

というわけでリンゴを買ってきて作りました！

riin_foodさんの投稿で、作り方は
①リンゴを塩で洗い、1～2mm厚さに縦スライスする
②耐熱皿に①を広げ、グラニュー糖大さじ２とバター20gを散らして乗せ、600Ｗのレンジで3分加熱する
③餃子の皮を半分に切り、少しずつ重ねて並べる
④餃子の皮の上に②のリンゴを一切れずつ置き、端からくるくると薔薇のようになるように巻く(8セット分くらい)
⑤アルミカップなどに入れ、②の汁を掛けて200℃のオーブントースターで15分焼く

となっており、30秒動画で見るととっても簡単そうです。

実際には不器用な人間には①のリンゴのスライスが上手に均一に切れずに悪戦苦闘しましたが、あとはスムーズに出来ました。

ハイライトであるバラのように巻くシーンはセンスが問われる作業ですが、まぁ動画のように美しい薔薇にはならなかったけどね。詰まったり、緩くなったり、外れたり、上がうまく広がらなかったり。でもまぁ一応花っぽくは見えるし、ギリギリ及第点じゃないですか？
12歳息子もやりたいと言って一つだけやりました。(写真外)

思ったよりたくさん餃子の皮を使うので４個しかできなかったんだけど、オーブンで焼いて完成ー。

うんうん、なかなか良い仕上がりじゃん。可愛い可愛い。

食べてみました。

味はねー。
餃子の皮は餃子の皮ですね。
やっぱりパイ生地にはなりえない(笑)。

アップルパイを期待して食べると、うん？餃子の皮固くて痛くて味気ないな・・・？ってなります。柔らかいリンゴとあまりマッチしてない。
ぶっちゃけ②のリンゴの甘煮だけで食べた方が満足感あります。

でもまぁこれは初心者には扱い難しいパイ生地を使わなくて映え料理が出来るお手軽さってとこに意味があるレシピよね。
なので、餃子の皮が余ったらまた作ってもいいなと思う程度には充分満足です。

いずれは本格的なアップルパイにも挑戦したいですね。(と書いて、そういえばアップルパイって作ったことないなと再認識したわ)