スコーン

手作りスコーンのリベンジ。

今回はクックパッドのせつぶんひじきさんのレシピで作ってみました。

どうやら材料は出来るだけ冷やすのがミソっぽい。
(確かに前回のスコーンは、材料を用意したまま昼ご飯作ったり食べたりと室温で長いこと放置されていました。それも失敗の原因だったのかな。)

作り方はほぼ同じで、ボールひとつで出来るし、生地をひとまとめにするまで10分くらい。

でも今回はきちんと塊になり、麺棒で伸ばして抜型で抜くことできました！！

諸事情により幼稚園が休園になって家にいる娘も手伝ってくれました。

オーブンで焼くこと20分。

なんと・・・スコーンらしくちゃんと腹割れしているー！！

見た目はとても良い感じ。

食べてみると、味も食感もスコーン！！

先日作ったレモンカードがとてもあい、めちゃめちゃ美味しくいただけました。

出来栄えもなかなか良かったと思うけど、それ以上にやっぱり焼き立てって本当すばらしい！

どうしてもスコーンって厚みがあるので買ってきたものだとオーブントースターでの温めなおしが難しいんだけど、手作りの焼き立ては中まで絶妙な温かさと柔らかさとしっとりさで、もそもその生地がより一層美味しい。

手作りスコーン、はまりそうです。

食べ過ぎが怖いけどね。

ウルフィーのスコーン

正月に妹が作ってくれたスコーンですが、私も挑戦。

再度、絵本のレシピです。

が、やはり牛乳入れた時点で生地がベッチャベチャになり失敗確定。

抜き型で抜くどころか、麺棒で伸ばすことすら到底不可。

生地は指にひっつきまくり、どうにかクッキングシートの上にベチャっと落とすのが精いっぱいという状況アゲイン。

完全にこの間と同じことになっている。。。

一応焼き上がりはそれなりのものになったけど、長女が「これスコーンじゃない」とバッサリ。

食べてみると、これまた先日と同じで、味はめっちゃ美味しかったー！！

良い感じのサクサク感。私好みのスコーンとは少し違うけど、食感はとても良い！！

昨日、自家製のレモンカードも作ってみたんだけど、これが大成功で、たっぷり塗ったらめちゃくちゃ美味しかったですー☆

ついつい手が伸びるけど、バターの量考えたらちょっと自制しなければ。

そしてスコーンは違うレシピも研究して（思うにこれは牛乳が多すぎる）、次はもう少し見た目の良いものを作ろうと思います。






レモンカードの方ですが、初挑戦にしては大成功の出来でした。

全然とろみがつかず火力を上げ下げしながら40分くらい煮詰めてたと思うし、疲れてもう二度とこんなもの作らん！と思ったけど、それを忘れる美味しさでした。

バターと砂糖の塊、おいしすぎー。(あたりまえー)

生チョコサンド by 山奥チョコレート 日和

先ほど投稿したチョコチップクッキーと同じく、福井の「日和」さんからもう一品。

朴訥とした雰囲気のクッキーとは打って変わって、今度は上品で洗練された印象の生チョコサンド。

もう、見た目から美味しそうってわかるやつだ。

私が好きそうな一品だ。

かくしてその予想通り、めちゃ美味しかったですー。

ガナッシュの歯触りと舌触りよ。

カカオの濃厚さよ。

しかも私はチョコだけより、チョコと小麦粉の両方楽しめるやつの方が食感のハーモニーがあって好き。

美味しかったです。ごちそうさま。

本店には併設のカフェがあるらしいので、いつか行ってみたい。

チョコチップクッキー by 山奥チョコレート 日和

主人が出張で福井に行った時のお土産を持って帰ってくれました。

男三人がスーツで大雪をかき分けながら行ったらしい。

住所からして「山奥町」というところにあるビーントゥバーショコラ(カカオ豆からチョコになるまで一貫製造を行うこと)の「日和」というお店で、福井の和菓子店「森八大名閣」が手掛けているとのこと。

チョコとチョコを使ったお菓子があり、その中からチョコチップクッキーの紹介。

写真じゃ分かりにくいかもですが、かなりビッグサイズ。かつ肉厚。確実に厚さ１センチ以上あります。

で、これまた割ってみると、普通のクッキーよりも柔らかいというか粘っこい。

おかきで言うところのぬれおかき、みたいな感じでぬれクッキーと言うほどではないにしても、かじるとザクリザクリと入る歯ごたえが良いです。

これまたかなり大きめに割られたチョコチップがゴロゴロ入っていて、見た目は素朴で大ざっぱな感じなんですが、めちゃくちゃ美味しい！

クッキーの粉感と大きめチョコレートの滑らかさが口の中でうまく混じりあって、甘みも強く、非常に食べ応えのある一枚です。

たしかに説明にも「アメリカンクッキー」て書いてあったし、アメリカンな感じはする。

たぶんカロリーもすごそう。

３枚を家族で分けたから１枚分も食べてないのに、紅茶一杯じゃとうてい足りなかったです(笑)。２～３杯は要る。

楼蘭 by 鳳鳴酒造

丹波の方に帰省されていたママ友さんがお土産にくれました。

お酒。

わーいわーい。

なんと丹波黒大豆のお酒です。

よく分からないけど、黒大豆を漬けたリキュールってことでしょうか。

黒豆からは想像もできない美しいロゼのような色合いですが、この鮮やかな薄紅色は黒大豆からにじみ出た天然色素とのこと。へー。へー。

飲んでみると、思いのほか甘く、なんか日本酒よりも甘いワインに近いような、それでいてアルコール感はあまり感じない不思議に味わい。

後からふわっと黒豆の風味が香ってくるような感じです。

食事と一緒にというよりは、単品でいただきたい。

女性向きで飲みやすく美味しかったです。

しかし商品名が謎。
紀元前120年ごろのシルクロードのオアシス都市から名前を取ったらしいんだけど、なんで？？