Champagne Oolong by amusu tea

先ほど投稿の高槻のカフェ「ポールキッチン」でのアフタヌーンティーより、こちらはお茶の投稿です。

さっきも書いた通り、ここのお店のアフヌンセットは、お茶が完全セルフ方式！

茶葉とお茶を淹れるためのセットが全てテーブルに用意されていて、自分で抽出を行います。

ちなみにお湯はきちんと電気ケトルごと置かれています。

そのスタイルは新しくて良いんだけど、お料理もお店も私好みだったんだけど、今回お茶だけが残念だった・・・。

amusu teaという大阪の紅茶ブランドから６種類のお茶が用意されていたんですが、これがまぁこのお店らしいと言えばそうなのですが、どれもキラッキラの女性が好きそうな言葉を集めたブレンドばかり(笑)。

こんな感じです。
〇レモンチョコレート
〇ピックミーアップ
〇マロンタルト
〇ジャスミンローズ
〇キャンディマスカット
〇シャンパンウーロン

うん。プリキュアの技名みたいですねー。

ボトルを開けて匂いを嗅いだら、どれも甘酸っぱく華やかな香りがしましたよ。

ただ、どれも・・・味が出ない！！

砂時計で1分ですって言われたけど、そんなじゃぁまず湯に色が付かない。味がしません。
時間長めに淹れてみると、予想通り紅茶の渋みだけ出きって、渋くて飲めたものじゃない・・・。

一つでいいから要らんもの混ぜてないブラックティー置いてほしかったなぁ。

その中から紹介するのは、紅茶は諦めて「シャンパンウーロン」という名のブレンド。

シャンパンガーネットという淡いピンクの宝石をイメージしたというこのお茶は登頂ウーロン茶をベースにローズ、ジャスミン、ハイビスカスをブレンド。

ハイビスカスが入ってるので酸味がありますが、でも長く蒸らしてもあんまり渋くならなかったのでこれは飲めました。
甘い香りが良かったし、何より本当にうっすらピンクでキレイだった。
茶葉自体カラフルだし、茶葉をポットに入れるときに烏龍茶の玉がコロコロと音がするのも楽しめたし。
味以外は全部ときめきポイントでした。

でもまぁこのお店にアフヌンしに来るお客さんは、紅茶の質よりオシャレを求めて来店しているのでしょうから、今後もコレで良いのかな。
せめて一つ、一つだけ普通の紅茶加えてほしいけど。


完全に自分で淹れるスタイルは、私的には良かったです。
全部自分のタイミングと量で出来るから。

お茶を交換するときティーポットだけ店員さんに交換を頼まないといけなかったんだけど、あれもこれも交互に飲みたいなと思った私は、ティーポットも先に何個も持ってきておいてもらい、席の端の方に並べてどんどん使っていきました。

もう好き放題に飲み放題でした。

X'mas アフタヌーンティー ＠ PoeL kitchen

本年最後のアフタヌーンティーは高槻のオシャレカフェ「ポールキッチン」さんにしました。

本当は何年か越しの帝国ホテルをリベンジする予定だったんだけど、今年の帝国ホテルのメニューがあまり惹かれなかったのと、ポールキッチンのセットが超キュートなうえに年末まで限定で500円オフクーポン出してたので。簡単に乗り換えました(笑)。帝国ホテルは来年こそ行きます。

ポールキッチンは以前URGEという名前のお店で一度来たことがありましたが、看板や入口のロゴも旧店名のまま残してあったし、多分本当に名前が変わっただけっぽいですね。

広くて落ち着いていて大人っぽいオシャレな店内は、奥に小さなステージがあって楽器・音響設備も置いてあり、もういかにもウェディングの二次会をやってくださいと言わんばかりの大バコカフェです。つまりそういう感じのお店です。

私が着くとカウンターにすでに料理以外の一式が用意されており、これがまぁ、もう本当に映えの完成形(笑)。

フェミニンな柄の食器、ゴールドのカトラリー、ストーンが輝くメニュースタンド、そしてティーウェアを一式そろえた木棚。

めっちゃキラキラ！女子ウケ！！超SNS映え！！！

ここですでにもうテンション爆上がりでしたが、料理が運ばれてきたら、スイーツは金の鳥かごスタンド。サンドは蓋付き木箱入り。サラダ等はカッティングボードに。

全部キュートですね！
まさしく女性がキャーキャー言うために作られたセットです。

内容は、スタンドの上が
〇冬苺のレアチーズタルトレット
〇冬苺と杏仁豆腐のヴェリーヌ
〇ホワイトミニカヌレ
〇純生クリームのロールケーキ
〇レアチーズケーキ
　※ミルクレープにしか見えないので変更があったのかも

スタンド下が
〇とろとろプリン　キャラメル＆ホイップ
〇スコーン クロテットクリーム&ホワイトガナッシュ
〇ホワイトチョコレートのマカロン
〇フレッシュ冬苺　と　ホワイトチョコレート
〇ホワイトボールドーナッツ
〇スノーボールクッキー　抹茶とココア

セイボリーが

〇自家製卵サンドイッチ

〇自家製鶏胸肉のハム

〇ポテトサラダのカナッペ

〇彩り野菜のサラダ
です。

クリスマスアイテムやエディブルフラワーなど盛り付けも可愛らしくてステキでしたが、お料理自体も美味しかったです。

イチゴのタルトが豪華だったし、ホワイトチョコのかかったカヌレ美味しかった！

そしてスコーンの添えにクロテッドクリームに加えてガナッシュがあったのが斬新でした。
ジャムではなくチョコを塗るわけだけど、これがとってもクリーミーで美味しかった。
しかもどっちも手作り？
スコーン一個しかなかったから超たっぷり塗って、コクを楽しみました。

あと玉子サンドにマスタードが塗ってあるの、新しい味わいですごい良かったです。

フードの方、無駄に甘酸っぱいのとか無くてきちんと塩味の物ばかりだったのも好感。
スイーツとセイボリーのバランスも良く、食べ進めやすかったですね。

そしてここのお店は今までで初、お茶自体自分で淹れる仕様でした。

初めから茶葉とメジャー、ストレーナー、砂時計が用意してあり、６種のお茶から好きなものを入れられます。自分で淹れるのに手間がかかるっちゃぁそうだけど、とにかく自分のタイミングで好きなものを飲めて良かったですね。持って来られるのを待つのってまぁまぁストレスだから。
そしてティーウェアが全部可愛くて、テーブルの上にたくさんそれらが並んでるのを見るだけでも満足感あるし。

私は私的にシルバーよりゴールドカラーの方が好きなんですが、ふだん金食器を使うような上等な生活してるわけは当然なく、レストランでも普通の店はたいがい銀色の物を使うから、こうして違和感なくゴールドをふんだんに使われるとめちゃめちゃテンション上がります。

雰囲気も料理もコーススタイルも私好みで、めちゃくちゃ幸せなティータイムでした。

一人カウンターだったので店員さんの動きもよく見えたんだけど、みんなテキパキ働いてて好感持てたし。強いて言うなら目の前の電話がやたら頻回にかかってきててうるさかったのが気になったくらいですかね。

なお今回は4500円のコース(セイボリー無しは3500円)で、500円引きで4000円でいただきました。高槻という場所を考えると、お値段はけっこう強気の設定かな。

アフヌンを食べてるのは私だけでしたが、ランチ客は意外と男性や高齢の方も多かった。

PASTEL DE NATA by nata pura

アフター万博グルメ　その３

早速３回目ですが、今回はポルトガル館で話題を呼んだエッグタルトです。毎度入荷してもすぐ売り切れになる人気商品だったとか。

そんなエッグタルト「パステル・デ・ナタ(クリームのタルトという意味)」の万博提供品と同じものが購入できるのがチーズ専門店「フロマージュ堂島」さんとの情報を得たので、行ってきました。
と言おうと思ったのだけど、絶妙に堂島のあたりに行く用事がないし、わざわざ訪問した時に売り切れとかイヤだったので、オンラインショップで冷凍便を注文しました。

会場内での販売価格が540～570円？。それがこちらのショップでは４個入り1600円と多少お安くなってるんですが、冷凍送料＋1000円で結局高くなってしまった。
だから２箱くらい買いたかったのに、購入時に在庫が残１で１箱しか買えなかった。焦ってポチッたのに翌日はまた入荷してた。なんなん。(11月末時点の話)

は、まぁ置いといて。
今日は久しぶりに何の予定もないお休みなので、午前のティータイムにいただきました。

冷凍庫に入れていた箱を取り出してパッケージをよく見てみると、原産国ポルトガルとなっていて、フロマージュ堂島さんのオリジナル商品かと思ってましたが、マジで本場モノの輸入品でした。メーカーは「nata pura」という企業です。

オーブンやトースターで10～12分温めるよう書いてあったので、オーブンで焼いてみました。

11分で取り出してみたところ、良い甘い香り！

フォークも用意しましたが、結局手で持ってかぶりつきました。

美味しい！！
カスタードクリームのタルトで、現代の日本においては珍しいわけでも真新しいわけでもないけど、でも本当に美味しかった！

とろりと柔らかくて優しい甘さのクリームと、サックサクのパイ。
クリームが玉子のコクがしっかりと感じられてとにかく美味しいです。
万人が好きなやつ！人間が好きなもので出来てるやつ。
他になにもトッピングがないシンプルさも良いですね。素朴。

比較的小ぶりで、軽い口当たりであっという間に２個食べつくしてしまいました。大満足。

冷凍の自宅解凍は加減が難しくてクリームが若干まだ温まり切れてないところを食べたので、本当のレストランで出てきたのはもっとお美味しかったんでしょうね。
人気が出たのも納得。

でもまぁ、これは絶対に本場のポルトガル産のものを食べなきゃ！ってことはないかな。日本人ならこれくらいのものは簡単に作れるでしょう(笑)。

ジャスミンミルクティー by ほんやら堂

11月の三連休の帰省中に、実家の近くにある流通センターで激安即売会なるものがあったので行ってきました。

いろいろな理由により流通から外れてしまった商品や売れ残り商品を激安で販売していると思われるイベントなのですが、そこで箱入りの「ジャスミンミルクティー」20包150円というものがあったので買ってみました。

帰って箱を開けてみたら、パウダー飲料だったー！！

紅茶ティーバッグと思って買ったから超残念。パウダー飲料あんまり好きじゃないんだけどな。けっこう重さがあった時点で気づくべきでした。

とりあえず大阪に持って帰って飲んでみたんだけど。

お湯を入れた時点で、「え？・・・」という匂い。なにこれ、ジャスミンか？あ、たしかにジャスミンミルクティーっていう商品名だわ。いや、ジャスミンの香りは嫌いじゃないんだけど、何だろうこの匂い、刈り取られた草の匂いっていうか。好きじゃない。

そして一口飲んでみたら。「ミルクティーちゃうやんかー！！！」

なんですかこれは。ティーの味は全くしない、甘過ぎる妙な薬品か何かを飲んでいる感じ。

はっきり言います。不味いです。ちょっと気分が悪くなる味と香りです。
売れ残るの納得。

一口飲んで、次飲めませんでした。

原材料を見るとお茶は一切入っていませんでした。ほぼ甘味料と添加物だけでした。

よくこれを商品化にゴーサイン出したなぁ。

埼玉の雑貨グッズメーカーの商品らしいんですが、パッケージに「ありがとうの気持ちを込めて」とか書いてるのでちょっとしたお礼とかに使える商品として販売しているんでしょうが、これを贈られた人困るだろ！と思います。

長女も匂いで嫌がりました。
甘ければ何でもいい末っ子は飲み干してました。すごい。

そしてさらに衝撃の事実が発覚しました。
賞味期限今年の1月でした。

私は期限切れのものを飲み食いすることに全く抵抗はありませんが、「賞味」とは言え販売はしちゃダメでしょーwww

いろいろアウトな商品でした。

ラミントン by PATHFINDER XNOBU

さっそく二回目の投稿です。アフター万博グルメ。

今回はオーストラリアパビリオンで大きな話題を呼んだスイーツ「ラミントン」。

その監修もしたらしいカフェPATHFINDERさんにて現在同じレシピのものが食べられるということで、梅田に出かけた主人にテイクアウトで買ってきてもらいました。


ラミントン。
全く聞いたことなかったけどどんなものか調べてみると、キューブ形のスポンジをチョコレートソースに浸して表面をコーティングし、さらにココナッツをまぶしたケーキということです。

作りからも名前からも想像される通り、オーストラリアで昔から食べられていた郷土料理とかではなく、19世紀にクイーンズランド州総督だったラミントン卿が由来のお菓子のようで、誕生エピソードは諸説あるそうですが、まぁとにかくそんなに古い歴史があるわけではありません。

ですがオーストラリアでは、カフェやベーカリー、スーパーなど幅広い場所で販売されていて、広く定着しているようです。

日本で言うところのメロンパンみたいな立ち位置かな。伝統料理ではないけどその国発祥で現在では一般的なもの、というあたりが。

さて、翌日になってしまいましたがいただいてみます。

ペーパーバッグから出してみると、一つずつラップで包んだだけの状態の商品が。なんでよ。ご近所さんのお裾分けじゃないんだからwww
おかげでちょっとへこんでるし！

見た目はなんかこう、コストコで売ってそうなスイーツですね。

お店で提供と同じ状態に出来るようにオーストラリア国旗のピックもちゃんと入っていました。

食べてみます。
うん、これは美味しい。
外側がチョコレート色なのでチョコケーキのように見えるけど、中は柔らかめのスポンジで、ラズベリージャムが控えめに挟んであります。英国のビクトリアケーキみたいな感じですね。

そして表面のココナッツが良い仕事してる！ココナッツって妙に清涼感のある独特な甘さだけどそれが良い感じにマッチして、ザラザラした食感とともに異国感演出してます。
ありそうでなかったお味。

けっこうしっかりした甘さで、酷暑の万博ではこの甘さとひんやりした食感が沁みた人が多いのかもしれません。
(いやでも冷たいのと温かいの、どちらの食べ方が正解なのかは不明。出来立ても美味しそうだ)

あとココナッツのおかげで手で持って食べられるというのもポイントですね。

お値段は、現在のカフェで600円。会期中と同じ値段のようですが、万博で販売されていた物よりサイズが大きいという噂も。

まぁまぁお高いですね。ダンナ、三個も買ってくれてたので1800円かぁ。(彼はその後体調不良で食べれず)

でもとっても美味しかったです。
今後日本で普及していきそうですね。





なお、パスファインダーさんはバリスタスクールとか海外留学支援とかしている企業らしいのですが、なぜオーストラリア！？と思ったら、メルボルンて世界有数のカフェの整地らしいですね。その地で修業したオーナーの縁により？って感じなのかな。