千花百茶 by 伊藤久右衛門

主人が会社の会葬見舞でもらってきたお茶。

なのでまぁ高級品ではないと思いますが。

飲んでみると、甘みと香りはそんなになく、煎茶特有の渋みがはっきりと感じられ、なんというかとってもとっても普通っぽい、いわゆる煎茶の味がしました。

個人的にはもっとまろやかで旨味があるのが好きです。

まぁ万人受けといえば万人受けなのか。


伊藤久右衛門は江戸後期創業の宇治茶商ぽいです。

きちんとお銘が入った商品は高級そうな感じでした。

Tea Carkade by ESENTAI GOURMET

私の妹はたいしてお茶類を飲まないのに、なぜかやたら貰うようで。

せっかく貰ったからと頑張って飲むようなことはしないので、いつも大量に期限切れor期限間近のお茶を保有してます。

というわけで、このあいだの帰省でまた色々貰ってきた。

その中にあったコレ。

深紅の茶葉がとってもオシャレ～な一品。

ラベルが外国っぽいので海外旅行のお土産でしょうか。

英語でもない、何語だコレ。

ブランドっぽいロゴを検索してみたら、まさかのカザフスタンのデリカテッセンがヒット～！！！

カザフスタン！！？

だれか行ったの？？

今度妹に訊いてみよう。


そして中身の分からないコレ。

経験から言えばハイビスカスかローズヒップ。

茶葉を適当にポットに入れて、適当にお湯を注いで・・・と、予想通りの真っ赤に！

飲んでみると、これまた予想通りの「酸っぱー！！！@_@」

茶葉入れ過ぎた。


とりあえずラベルにある「Tea Carkade」を検索。

ヒットしました。

アラビア語で「カルカデ」と呼ばれるハイビスカスのお茶のことでした。

しかももっと調べると「厳密にはハイビスカスでなくローゼルという植物」と書いてあります。

どういうこと？よく分からん。

何にせよ、これはハイビスカスティーということで一件落着。 

中東の風を感じるような感じないような。感じないな(笑)。

酸っぱすぎるので、半年前に買った柚子茶(まだ残ってる)を混ぜて飲んでます。


今さら言うまでもなく、ハイビスカスティーは見た目の美しさもさることながら、美容と健康に良いということで女性に嬉しい効能たくさんのお茶。

そういえば、授乳中は飲んでいいんだったかな。気にもしてなかった。三人目だし。

ま、大丈夫でしょ。



気が付いたら、その三人目である10カ月の娘が茶葉をひっくり返してくれていたー！！

半分なくなりました・・・。

はちみつのマドレーヌ

先月、社宅のママ友さんが作ったマドレーヌいただいて、とても美味しかったので、レシピ教えてもらっていました。

今日なんかいきなりやる気になったので、ついに重い腰を上げて挑戦。

マドレーヌ型も借りました。

はちみつのマドレーヌです。

３歳の娘と一緒に作りました。

せっかく親子でお菓子作りなのに、やりたい待てない娘につい色々口出ししてしまうから結局楽しめない・・・。

とはいえ、普段お菓子作りは失敗が多い私ですが、なかなか良い出来上がりになりました！！

焼き色もいい感じだし、食べても美味しかった！

マドレーヌ12個分で大さじ１のハチミツが入っています。

プレーンマドレーヌのさっくりふんわりに比べて食感はどうしてもぬちゃっとした粘り気が出てしまい、歯ごたえはイマイチになるんですが、それを補って余りあるハチミツのじんわり広がる滋味が良い仕事してる！！

プレーンのマドレーヌは紅茶が欲しくなりますが、このハチミツ入りはコーヒーが飲みたくなりますね。

(レシピ本には"シナモンで味付けしたショコラショーやミントティー"がオススメって書いてあった)

娘は牛乳とともに頬張ってました。

あっという間に12個なくなりそうだ。

75gもバター入ってるけどね。


手作りお菓子だし～と思って、10か月の次女にもちょっとだけ食べさせてみました。

当たり前ですが、初めて口にするベビー菓子でないスイーツに目を輝かせて食べてました。

あとから気づきました。

あ、ハチミツ入ってるんだった！

三人目の無頓着(かわいそう)
 
  
ところでマドレーヌ作ったの実は初めてな気がするけど、私に合ってるかも！と思いました。

お菓子作りってだいたい　①粉をふるっておく　②卵と砂糖を混ぜる　の後の②に①を入れさっくりと混ぜる　で「さっくり」混ぜられずダマになって失敗するんだけど、マドレーヌはけっこうがっつり混ぜて大丈夫だったので、比較的ダマ問題を解消できました。

紅茶好きとしてはマフィンとマドレーヌは覚えたいなー。

窯焼きスフレパンケーキ (ダブル) ＠ 星乃珈琲店

170号線に用事があったので、数年前にできてずっと気になっていた星乃珈琲店に行ってみました。

コメダ珈琲のような大型喫茶チェーン店です。

でも星乃珈琲って、とりあえず私はここ以外知らない。あ、京都にもあったか。

どの程度展開してるんですかね。


メニューの「窯焼きスフレパンケーキ」がめちゃくちゃインパクトあったので、即決。

できあがりまで20分程度と書いてあったけど、確かに時間かかりました。

これが、とても美味しかった！！

私が食べたかったパンケーキとはこういうものだ！と思いました。

絵になる分厚い生地と適度な焼き色。

ふわっふわの食感とメープルシロップが良くあうコクある甘ーい舌当たり。

かわいく乗ったホイップバターも美味しかった。

一般的なパンケーキ(ホットケーキ含む)は、一見食欲そそるんだけど、食べてみると粉っぽいどっちつかずの食感×期待より薄味なことが多いですよね。

すごいブームになったけど、そんな取りざたするほどのこと？感ありますが、これはきちんと甘くて普通にスイーツとして美味しいです。

よく考えたらスフレパンケーキ、今まで食べてそうで初めてだったのかも。

そうかー、パンケーキはスフレにするべきなんだなと再認識。

ということでスマホでレシピ検索してみたら予想通り面倒そうだったので、いずれやる気になれば作るかもしれません。


併せて飲んだコーヒーも普通に美味しかったです。

ハンドドリップって書いてあったけど本当かな。

ハンドドリップ風の機械とかじゃない？(笑)





よく見る「窯焼き」とか「窯出し」って、どういう意味で言ってるんですかね。

確かにその接頭語ですごく美味しそうに響くけど、定義が分からん。

温かい杏仁茶 (豆乳) ＠ Moon Talk Cafe

車で主人の実家に行く途中、170号線を走っていると沿道にはコンビニやファミレス、ガソリンスタンドばかりの眺めですが、大山崎あたりで一軒だけ気になるカフェレストランがあって、もうこれが長年気になってたんですよね。

今回、私が娘二人だけ連れて昼前に義実家から帰ることになったので(主人は仕事で先に帰っており、息子は一人ばぁばの所にに残った)、ついに行ってみました。

駅から遠い幹線道路沿いという立地なので比較的大きめのお店。

内外装は、多趣味なオーナーが作った自由気ままな個性派カフェといった趣です。

店内もエキゾチックな敷物があったり、ストーブがあったり、ギターがあったりとフリーダムな感じ。

トイレと間違って開けたドアの向こうには、なぜか小部屋に美容院まで併設されてました。

小上がりになった座敷スペースもあり、娘がそこに陣取る。

昼時を過ぎていたのもあったけど、緊急事態宣言が発令されていたので店内貸切状態でした。


ランチを食べたあと、杏仁茶なるものを注文。

牛乳と豆乳選べたので豆乳で。

杏仁って杏仁豆腐しか知らないけど、杏仁茶とはなんぞや。

と思いながらいただきました。

見た目は豆乳ラテみたいな感じです。

飲んでみると、正直、味も豆乳ラテみたいな感じでした。トロリとしていてまったりした飲み心地。

かなり甘さ控えめだったんだけど、これはランチのデザートについてきたゼリーもすっごく甘味を抑えてあったので、店主の好みかな。

さすがにもう少し砂糖加えても良かったんじゃないかと思いますが。

大ぶりの茶碗にたっぷり入っていて、体が温まりました。


あとから杏仁茶について調べてみると、杏仁とは杏子の固い種の中にある白い部分のことらしくて、一般的なレシピとしては杏仁、生米、水をミキサーにかけて、加熱加糖したものを言ううらしいです。

杏仁は喉に効く漢方らしいので、世間を騒がせている伝染病の予防にも効果あるかもですね。





本当にこの伝染病のせいで全国の飲食店の方は厳しい状況だと思いますが、どうにか乗り越えてほしいです。