焼かないで作るチェリーのタルト

息子が幼稚園で使っている教材、フレーベル館の「きんだーぶっく」。

の、毎月ついてくる保護者向け小冊子「あのね」。

に、毎月載っている親子で作るお菓子作りレシピ。

それの６月掲載分がチェリーのタルトで可愛かったので作ってみました。一人で。


作り方は以下の通り。

①ビスケット80gを叩いて砕き、溶かしバター30gを混ぜる

②8cmタルト型２個に①を敷き、冷やし固める

③生クリーム50mlを角が立つまで泡立て、イチゴジャム大さじ１を混ぜる

④②のタルト生地を型から取り出し③を詰めて、チェリー(またはさくらんぼ)を６個ずつ飾る


ビスケットをどのくらい砕くのか分からず、これがまた叩くだけではなかなか砕けず、結構手間かかりました。

結局最後はフードプロセッサーにかけました。最初からこうすれば良かった。

そしてバターはこれでは全然足りず、結局タルトは固まらなかったので、型をつけたまま製作。

生クリームはジャムを混ぜると固まるのか、結構かたくなってしまって、盛りつけに苦労しました。

チェリーはおしりを上にした方が見た目がきれいだったかな・・・。

そんなこんなで、パッと見は残念なタルトの完成。


味付けは大したことしてないので、まぁ普通に予想範囲内の美味しさでしたし、三歳児は喜んで食べてましたが、思ったより面倒だったのでもう作らない。


しかも生クリーム食べたせいか、私のおっぱいガチガチに。

やっぱり乳脂肪分は怖いですね。

こだわりバニラのカスタードプリン by Morozoff

数か月前に初めてモロゾフのプリンを食べてどハマりした私。

高槻二大デパートの西部と松坂屋どちらも売っていると分かったので、さっそく購入。

新発売の「こだわりバニラ」が美味しそうだったので選んでみました。


これ、めちゃくちゃ美味しかったーーー！！

レユニオン島のブルボンバニラを使用しているらしいのですが、それがどれほど良いものなのか知りませんが、本当に脳内ドーパミン大放出の深く甘い香り。

舌ざわりもトロトロ滑らかですっごいコク。

一緒に買った定番カスタードも食べたけど、それとは全然違うクリーミーさ。

定番より50円高かったけど、それ以上の価値ありました。

私もよくプリン作ってるし、だいぶ上手になってきたと思うんだけど、やっぱり材料の違いと細かなレシピの違いですかね。
売ってるものは美味しい(笑)。

来月は期間限定で復刻版プリン(？)なるものが出るらしいので、それも楽しみにしてます。







下は”バニラビーンズが華やかに香るお皿出しがオススメ”と書いてあったので皿に出したら大失敗した、の写真。

ジンジャーエール

母がジンジャーシロップを作ったとのことで送ってくれました。

ちょっと日が経ったのですが、ジンジャーエールにして飲んでみました。

日が経ってるせいかあんまりジンジャー感がなかったのと、開封済みの炭酸水を使ったせいか少々パンチが足りず、イマイチでした。

ごめん母さん。

煎茶教室レポ

近所の公民館で一日煎茶教室が開かれるとのことで、本日、行ってきました。

本日の講師は黄檗売茶流(おうばくばいさりゅう)の方です。

煎茶の茶道は抹茶の茶道と違って流派がたくさんあるのですが、その一派。

点前は立礼(りゅうれい・・・テーブル点前)を基本とし正座はしないという特徴を持つ前衛的な流派です。

もちろん正座の点前もありますが、それは「古式」と呼んでるそうです。

立礼を基本にするようになった理由として、高齢者も膝の痛みを気にせずお茶が楽しめるように、とか外国人が手軽にお茶に触れられるように、といった趣旨があるとのこと。

また当代家元が考案した「平成茶碗」と言う名前の大きなお茶碗を使うのも特徴のようです。

これも寝た切りの人でもお茶が飲めるようにとデザインされたとのことで、かなり時代に目を向けた柔軟性のある流派と言えます。

私も長らく表千家茶道を習っていて「さすがにこれは時代錯誤じゃないか」と思うことも多々あったので、黄檗売茶流の考え方は好感持てました。


そして今日の講習では実際に玉露を淹れます。

この黄檗売茶流では今日の受講者のような超初心者向けの点前も整備されているとのことで、「初手前」と呼んでいます。
初手前三法のうちの一つが玉露。

確かに、めちゃくちゃ簡素化された点前でした。

本当に泡瓶(ほうひん・・・急須のようなもの)に茶葉とぬるま湯を入れてお茶を出すだけのシンプルな所作。

なんですが、めっちゃくちゃ美味しかったーーー！！！

だいたいこういう一日教室ではなかなか玉露などは入れさせてくれず、茎茶などが多いのですが、贅沢にも玉露使わせてくれたし、特にお湯の温度なども気にしたわけじゃないのに、舌の上に押し寄せるお茶の旨味！！

甘味よりもとにかく旨味がハンパない！
肉汁とか出汁とは違った今まで経験のない上品な旨さ。

煎茶道習ってたこともありましたが、玉露は使ってなかった。

やっぱり玉露はすごいです。

ただ、ちょっぴりのお茶を淹れるだけで、こんなにも茶葉を贅沢に使うのか！ってくらいの量を使う上に二煎で捨ててしまうので、もったいなさすぎる・・・。

家庭で手軽にマネ・・・できません！！！




↓↓　初手前の用具一式

ニューヨークチーズケーキ ＠ LEAFY

うちの近くのカフェ、オープンして３か月くらいですでに３回も来てますが。

今日はスイーツ食べてみました。

ニューヨークチーズケーキ。

ブルーベリーのソースがかかって、柚子のシャーベット付きで370円なのでお得です。

こっくりチーズケーキもズッシリとした口当たりで美味しかったけど、柚子のシャーベットがかなり爽やかでとても美味しかったです。

全く離乳食を食べず離乳が全然進まない８か月児の娘の口にシャーベットを少し置いてみて、食べるか！？と思ったら、ちょっと舐めて・・・出てきました。

甘くてもダメだった。

この子と一緒にカフェを楽しめるようになるのはいつだ！！？