八王子美人 抹茶入り煎茶 by 茶山

帰省中に母に届いた日本茶がめちゃくちゃ美味しかったので、丸ごと袋ごといただいて帰りました(・∀・)

袋を切った瞬間からすごい良い香りしたんですよね。

わらび餅の匂い！

そして抹茶入り煎茶と書いてあるのですが、ティーバッグが特大！

なのでめちゃくちゃ濃いお茶が入ります。一瞬で色が付きます。

お湯を注いだら早くティーバッグ取り出さないと、味が出すぎてしまいそう。

その一煎目の美味しいこと！

抹茶の甘みがしっかりと効いて、苦みは控えめで、でも軽やかな渋みが広がって、力強いけどとても華やかな味わいでした。

これは人におすすめしたい。

二煎目は、甘みはさすがに落ちますが、煎茶の美味しさを味わうには充分。

三煎目までめいっぱい楽しめました。

美味しかった。

茶山(さざん)東京は八王子のお茶屋さんとのこと。

写真には写ってないけど、お店のロゴがオシャレで可愛かったです。

苺とピスタチオのパフェ ＠ 西条公会堂

引き続き帰省しております。

西条公会堂さん、二度目の訪問。

時間も遅いし軽いランチだけで片付ける予定が、息子の「これ食べたい」クレームにより、パフェを注文することになりました。

確かに可愛いメニュー表のイラストとキャッチーなネーミングが気になりすぎる一品よね。

運ばれてきたのがこちら。

女子ウケ抜群のキュートさですね！！

上からイチゴ、ピスタチオアイス、チーズケーキ、ジュレ、あとは忘れた。

めちゃ可愛いんですが、大人２人と子ども３人で分けるため、最初からすべて崩して食べました。

なんでハーモニー感は味わってないけど、それぞれ美味しかった。そこのジュレとか特に。

チーズケーキは冷凍で冷たかったので、もう少し解凍してあっても良かったかもですね。

抹茶アイス

実家にて。

お好み焼き屋さんで昼ご飯食べてたら息子がメニューにアイスあるから食べたいと言い出し、それなら作ればいいじゃんと言ってしまったので作ることに。(もちろん息子は手伝いません)

初めはバニラアイスのつもりだったけど、抹茶あるなら入れてしまおうと抹茶アイスにしたのが失敗だった・・・。

白ご飯.comのレシピを参考にしました。

生クリーム100㏄
牛乳300㏄
卵黄３個
砂糖75g
それに抹茶を大さじ１くらい

作り方は、①砂糖と卵黄を混ぜて、②生クリームと牛乳は鍋で温め、③少量の②で抹茶を溶き、④最後は全部混ぜて冷凍、⑤凍らす最中にときどきかき混ぜる

と簡単なんですが、抹茶をダマにしない方法ってこの世にあるんですかね！！？

このアイスに限らず、抹茶レシピってすべて抹茶を溶くのにすごい手間がかかるうえに、きれいに混ざらない。

しかも今回は、丁寧に練った抹茶をアイス液に混ぜた後、あれ？思ったより色が薄いと思って再度抹茶を足したのが失敗の原因でした。

追加の抹茶は練り方も適当なまま投入したので、ダマどころか塊で色々浮いているー！！！

見た感じ失敗ですが、とりあえず凍ったらマシになるんじゃないかと期待して、冷凍中かき混ぜる・・・つもりが。

レシピには冷凍から２時間して周りが固まり始めたら30分おきにかき混ぜるって書いてあったけど、そんなん忘れるにきまってるよね！！

１回しか混ぜてませんが。

仕上がりはどうなったのか・・・。

うん、ガチガチ。

掬うのムリじゃん！と思ったけど、しばらく置いておいたらいい感じに溶けたので、うちの父がスプーンでかき混ぜてくれました。

しかもなぜかいきなり張り切って、そのあと数十分おきに３回くらい超気合入れてかき混ぜまくってた！なぜ！

結果、どうにか完成。


食べてみました。

あー、うん。まぁ美味しくなくはない。

特に抹茶のダマ気にならないし、ちゃんとアイスの味だけど、なんか妙にシャリシャリする食感と微妙な味の薄さ・・・(←抹茶の入れすぎ？)。

いまひとつ次の手が伸びない仕上がりでした。はい。

大阪に帰ったらリベンジします。

ドラフトコーヒー ＠ Bordeaux

帰省しています。

今日は天気がいいし、母のお気に入りのパスタのお店「ボルドオ」へ。

ここはパスタもピザも美味しいし、店内も個性的な内装が賑やかで楽しいお店なんですが、ランチは10種類以上の贅沢なフリードリンクが付くのも好ポイントです。

フリードリンクの内容が、ブレンドコーヒー、アッサムティー、ジンジャーエールやオレンジジュースなどに加えて、カプチーノなんかはもちろん、他にも色々あるんですが、石窯水出しコーヒーやドラフトコーヒーなんて言うものまであります。

ドラフトコーヒーって前に来た時にはなかったぞ！どんなものか気になる！てことでオーダー。

なんと！フルートグラスに注がれたとてもオシャレなものが運ばれてきました！！

ちょっと背景のせいで写真見づらいですが、ビールのように泡立ったコーヒーが入っています。

ドラフトコーヒー、調べてみるとビールサーバーから窒素を含ませながら注ぐスタイルのコーヒーらしい。

発祥のアメリカではNitro Cold Blew Coffee(窒素＆水出しの意味)と呼んでいるそうですが、日本では「樽から注ぐ」の意味のドラフトを付けて呼んでいるそう。良いネーミングですね。

ちょっと写真の一杯はカプチーノのようにフワフワクリーミーなコーヒーになってしまってますが、ネットで見かけたドラフトコーヒーの画像はどれもホントの黒ビールのようにハッキリと黒い液と白い泡の二層に分かれてました。そっちのが正解ぽいです。

ミルクとガムシロを混ぜて飲んでみました。

うん、口当たりも柔らかくて美味しい！！まろやかな泡が優しい喉越しになってます。

見た目も味も女性向きかなと思います。

飲めるお店が増えてほしい！

デンマークチーズケーキ by 観音屋

コロナも気になりますが、子ども３人を在宅で見るのしんど過ぎの私は世界情勢とか考えてられないので帰省します。

新大阪駅でお土産購入。ショーケースにそれぞれ違うショップの冷凍のチーズケーキが３種類並んでて、迷ったけど解凍後の日持ちがするこちらをチョイス。

なんですが、これがちょっと残念商品だった。

３号サイズの小さめチーズケーキ４個で1600円強という高くもないが安くもないお値段設定。

で、実家について早速食べてみることに。

オーブントースターで上部のチーズが溶けるくらいに温めてから食べるらしいので温めました。

一口パクリ。

あれ？な味わい。

チーズケーキってチーズが練りこまれてるケーキかと思ってたけど、これは完全にスポンジの上にチーズ乗せたという作り方。

ベースが完全に普通のスポンジケーキ。そして上に乗っているのがスライスチーズ上のデンマークチーズ。

このデンマークチーズ、まぁチーズとしては美味しいんですが、普通に塩味があり、フード感覚のチーズです。

なんか味も食感もバラバラ感。

私的には失敗したなと思いました。

ショーケースの選ばなかったチーズケーキ、アンリシャルパンティエと帝塚山フォルマだったんだよなー。
そのどっちかにしとけばよかった・・・。