いちごのレアチーズケーキ

新型コロナの大混乱のせいで私以外みんな忘れてましたが、今日は次女の初節句です。

急きょ幼稚園が休園になり、予定外に子ども三人家にいる・・・。

でも産後ママサポートのヘルパーさんに２時間来てもらい、子供の相手してもらったので、そのあいだ無言で料理作り続けました。

ケーキ寿司、お吸い物、エビチリ(エビが安かったから)のお祝い料理のほかに、やっぱりステキ色のスイーツは必要よね、写真的には。

ということで、「簡単」で検索したこちらのイチゴスイーツを作りました。

Nadiaというレシピサイトに載っていたイチゴのレアチーズケーキ。

確かに簡単です。

クリームチーズと生クリームとヨーグルトと砂糖とゼラチンを混ぜて冷やすだけ。

うちにあるのはミキサーでなくブレンダーなので、ちょっと空気が入りすぎて気泡が出来てしまったけど、まぁまぁ良く出来たんじゃないですかね。

あとで気づいたんだけど、このレシピ、ケーキ生地にはイチゴ入らないのね。

固まったチーズケーキにカットしたイチゴ乗せて完成。

本当はゼラチン液でイチゴをキラキラさせたかったけど時間と刷毛がなかったから諦めました。


写真映え要員としては良かったんじゃないですかね。

味の方は・・・まぁ想像通りっちゃ想像通りなんですが、いや、想像よりは美味しかったです。

やっぱりホイップクリーム(植物性)じゃなく、倍の値段でも本物の生クリーム選んでよかった。

きちんとクリームチーズのコックリ感が出ており、チーズの風味が生きてました。

ただ、子どもたちってゼラチンとか寒天で固めた手作りお菓子って食べてくれないんですよね。

まぁ私もあんまり好きじゃないかな。ゼラチン入りのカップヨーグルトとか卵液じゃないプリンってあんまり食べません。

だから予想通り、子どもたち食べなかった。

もっと少なく作ればよかったな～。


写真映え狙ったから、当然まだ８カ月の次女も食べれず。

というか彼女が食べれるものは一品もなかったので、写真だけ撮ったら次女は夕飯ベビーフードでした。ごめんよ。


 


春と女子と苺って密接な関係あるよね！！

炙りみたらし by 浪芳庵

世間は新型肺炎騒動で大混乱をきたしていますが、２月最後の平日の今日、６年前務めていた会社でお世話になった上司が園長に延長を重ねた末に本日退職されるとのことで、同僚女性が会ってやってと誘ってくださったので、久しぶりに事務所に顔を出してきました。

手土産はどうしようと考えて、まだ勤めていたころにフリーペーパーに載っていた気になる和菓子屋さんが通勤途中の大国町にあったことを思い出しました。

大国町って難波からほど近いのに地下鉄の御堂筋線と四つ橋線が乗り入れてることくらいしか特徴ない(失礼)用事のないエリアなので、毎日通ってたのに結局行かずだったんですよね。

ついに今回行ってみようかと思ったのだけど、大国町で降りてる時間もないか・・・と思ったら、梅田に出店してるじゃん！

しかも大阪駅構内の１階に！

それがこちらの浪芳庵さんです。

冒頭の上司はアンコ好きというデータにより、ちょうどよく風呂敷包みのお祝い感ある最中があったので、それをお渡し。

私が狙っていたのはこれです。

看板商品の炙りみたらし。

持ち帰り用の箱を開けたら、荒業な梱包に大阪らしさを感じて笑ったけど、いかにも作り立て入れましたよの感じが出ていて良いかも。

皿に移し替えてレンチンしました。

これよこれー！！

このみたらしのタレの琥珀のようなツヤ感！とろみ感！！

視覚で訴えかける美味しさ！

やはりスイーツに見た目は大事です。

もちろん食べてもとても美味しかったです。

無造作な大ぶりのお団子は粘りすぎず、ツルンとし過ぎず、絶妙な歯ごたえ。

タレは香ばしさバツグンで深みのある甘さ。

でも冷めたものをレンチンだったから、温かさにムラが。

出来立ては絶対もっと美味しかっただろうな～と思いました。

大国町の本店は門構えも立派な風情あるお店らしいので、いつか行ってみたいですね。


 


　↓　梱包時
 


この浪芳庵さん、安政５年に浪芳橋のたもとで開業。160年の歴史があるそうです。

板藍ゆず茶

冬の初め頃、鼻のどをこじらせた娘にスーパーで柚子茶を買ってみたんだけど、飲まず。

ずっと冷蔵庫で肥やしに。

これまた上気道に良いという漢方、板藍茶を母が大量にくれたので、あわせて飲んでみようとひらめきました。

作り方は言うまでもなく、柚子茶と板藍茶(粉末)をお湯で溶くだけ。

板藍はさほど味がないので、完全に柚子茶の味で美味しかったです。

新型コロナウィルスで世の中が大騒動になっているので、ダブルで予防に効きそうじゃないですか。

子どもたちが飲まないので、私が消費するしかないし。

葛ようかん by 木屋伝

福井出身のご近所さんがくださいました。

福井で葛ようかんが有名というわけではなさそうですが、ちょっと面白い商品だったので投稿。

写真見てください。

箱にべたりと羊羹が入っていて、自分で切るスタイル。

けっこうきれいに切れて、ぺろんとした食感がいくらでも食べれてしまいます。

容量多いので危険だ(笑)。

遊びに来てくれていた妹と一緒に食べました。

GULIGULIオリジナルブレンドコーヒー ＠ GULIGULI

先ほどに引き続き、池田のギャラリーカフェ「グリグリ」より投稿。

コーヒーも注文。

オリジナルブレンド。

これまた器がステキで、窓辺の景色に良く映える！！

味は清楚にすっきり系で品よくまとまった感じ。

お店の雰囲気に良くあっています。

カップのなりも相まって、水面すら凛と張ったよう。

 豆は逆瀬川の「讃喫茶室」のものを使っているとのこと。

ミルクを入れても美味しかったです。


今日は息子がおらず子どもは娘二人だけだったし、２階席は貸切状態だったから、久々にこんな落ち着いた空間でゆっくりと上質な時間が楽しめました。

晴れてお庭の眺めがとても心地よかったです。

貸切状態と言っても、後ろでスタッフと作家さん？がギャラリーの商談をしてたんですが、なんかオシャレで上品な人ばかりだったな！！





今日に限ってカメラ忘れてショック。(スマホで撮影)
 
せっかく修理したばかりだったのに。