フォンダンショコラ

バレンタインデーなので、娘と一緒に手作り。

フォンダンショコラって私の中では隠れ世界一美味しいスイーツだと思ってるんだけど、意外と簡単に作れるらしい。

というわけで、ロッテ「ガーナ」のサイトに載っていたレシピで作りました。

なんと生地の中に板チョコを沈ませるという大胆な作り方です。

生地は難しくないんだけど、小麦粉がふるっておいてもダマになる。だいたいの小麦粉使うお菓子作りって、この小麦粉混ぜる瞬間で失敗するんですが、どうすればいいんですか。

みた目ダマダマだけど、焼いてみたら、まぁそれなりにできました。

食べるときにレンジでちょい温めて、チョコがとろけるようにして食べてみたけど。

うーん、チョコは溶けださなかったな。

完全に焼けてはなかったから、多少柔らかくはなりました。

生地も、お店で食べるようには到底いかないし、なんか妙に粉っぽい舌触りではあったけど、でもまぁそれなりには美味しくいただけました。

いいことにしよう。

チョコレート クロニクル スウィート キープセイク by GODIVA

バレンタインです。

2020年。

キリの良い数字の今年、長年気になっていたアレをついに買ってみました。

ゴディバのバレンタイン限定ハート形シルバーケース入りチョコセット。

つまり、ジャケ買いです。

だって可愛すぎるんだもの、ケースが。

信じられないことに、お値段約4000円します。

分かっています、それがほぼケース代ってことは。

だから今まで買わなかったんだし。

でも、まぁ一度くらいいいかと思って、今年買ってみました。


中身は、一口サイズのチョコ６個。

たったの６個。

でもケースの豪華さもあって、宝石のような美しさです。

今回はクロニクル(歴史)の名前通りい、チョコレートの歴史をテーマにしているらしく、

チョコレートの起源
フレーバーチョコレートの起源
プラリネの誕生
ガナッシュの誕生
トリュフの誕生
フルーツとの出会い

という銘で、それぞれのチョコが作られています。

母と分けて食べました。

「チョコレートの起源」はメキシコ産ダークチョコを使い、素材の味を大切にしたビターな味で、古代マヤのチョコ黎明期を彷彿とさせる味わい。

「ガナッシュの誕生」は、プロヴァンス産アーモンドのプラリネとガナッシュをミルクチョコで包むという手間のかかった造りで、口の中で色んな味わいが！もはや何が何か分からない。味の層がすごい！
けどミルクチョコの比較的軽やかな口当たりで美味しかったです。

※プラリネ：甘いナッツペースト
　ガナッシュ：溶かしたチョコに生クリームを加えたもの

どれもそれぞれ、テーマがはっきりしていて美味しかった！！

息子に食べさせるのはもったいないと、彼には板チョコを渡したらひとかけくれたんだけど、このガナッシュの後に食べると不変な美味しさだけど奥行のない味だなと違いを実感。

高級チョコ→シンフォニー
市販のチョコ→独唱
って感じでしたね。
 

ホットケーキ

娘がばぁばと一緒に作ったホットケーキ。

頑張って混ぜ混ぜしました。

しろくまちゃんのホットケーキみたいにバターも乗せて。

ばぁばの即席手づくりフラッグもついて可愛くにっこり。

なんだけど、自分で作ったからってよく食べるわけでもなく。半分は残してましたが。

本日のデザート ＠ サンタモニカの風

母が来てくれているので、家族+ばぁばで神戸プチ旅行。

福利厚生で無料で観光船コンチェルトに乗れるクーポンがあったのでそれが目的だったんだけど、ランチどこで食べようって考えたときに、未だ入ったことなかった神戸メリケンパークオリエンタルホテルに行ってみたい！と思い、今回こちらを初訪問。

オリエンタルホテルってあれですよ。

神戸と言えばここの写真が出てくるくらいめちゃくちゃ有名な海の上に建つ山なりのデザインが優美なラグジュアリーホテル。

タクシーで乗り込んでいくのもワクワクしました。

(ほんとは無料シャトルバス利用したかったのに、多く並んでて直前で切られた！あの運転手すごい態度悪かった！！)

今日利用したのは３階奥側のテラス付きビュッフェレストラン。

オープン前から続々と予約客がやってきて列をなしている！予約なのに。

みんな一番を狙いたいんですね。

子連れなので後からゆっくりと入店。いつの間にやら他の人たち食べてるし(笑)。

天気も良く、開放的な総ガラス張りの窓から光がたくさん射しこんで、高い天井に明るい店内はめちゃくちゃ気持ち良かったです。

今月はカニ食べ放題がメインのバイキングメニュー。カニはもちろん、ローストビーフもステーキも美味しかったけど、スイーツ類も美味しかったです。

ケーキは比較的少なめだったけど、自分で作るクレープが楽しかったのと、ここはアイスがハーゲンダッツなのが売りらしい。

あと、母がチョコレートファウンテンのチョコが美味しい、やっぱり良いホテルのは違うとのこと。

娘はこのチョコを舐めとって、服にべったりと付けてくれた。

私はダンナが引くほど何もかも吸い尽くしてやりました。

満足。

と思ったけど、もっと食べれたんじゃないかと後になったら思う。
 

ちなみにその後のコンチェルトはまったく飲食せず、本当に０円で乗船しました！

洛甘フロマージュ by パティスリー 洛甘舎

メゾン・ド・フルージュに行く途中、洛甘舎というパティスリーを横切り、こちらも以前フリーペーパーに載っていて気になっていたお店なので、帰りに足を運びました。

今しがたケーキ食べてきたばかりだけど、またもやケーキ購入。

この洛甘舎さんは、和テイストのケーキをメインに製作されている模様。

ショーケースに並ぶ商品も、和風な色合いが多いです。


母はモンブラン、私はフロマージュケーキをチョイス。

持ち帰って食べました。

このフロマージュケーキ、クリームチーズの味わいがすごく良かった！！

見た目の可愛さで選んだんですが、上にかかっている抹茶とか、底に敷き詰められてる抹茶生地や小豆の存在を忘れるほど、クリームチーズが美味しかった。

甘さはかなり控えめで、その分チーズ特有のコクと仄かな甘みが印象的でした。

後から「そういえば和風っぽかったかも」くらい(笑)。

他のケーキも美味しかったです。

３歳娘、大きめシュークリーム余裕で完食。