長楽館ブレンドティー ＠ デザートカフェ 長楽館

先の投稿に続き、長楽館より。

京都、八坂神社裏、円山公園内の元迎賓館「長楽館」にてドレッサージュセットを注文したと書きましたが、このセットについてくる紅茶はオリジナルブレンドティーでした。(単品は他にもたくさんあります)

メニューに書いてある説明によると、セイロンティーにオーガニックハーブを加えたものとのこと。

香料でなくハーブで香りづけするって、ちょっと珍しいですね。

レモンブッシュというハーブを使っているそうです。

ポットから注いで香りをかいでみると、ハーブのためか紅茶自体の香りは少なめ。

飲んでみると、セイロンらしいコクと深みも抑えられて、ハチミツ風味のほのかな甘みが感じられます。

確かに紅茶とハーブティーのブレンドっぽい不思議な味。

普通のセイロンティーをライトにして清涼感を足した感じ。

酸味がある爽やか系スイーツの「ベイクドアラスカ」にはちょうど良かったですが、生クリーム使ったこっくり系ケーキにはちょっと向いてないかもですね。

二杯目はミルクを入れてみたのですが、ライトなぶん味がミルクに負けてしまっていました。

ストレートで飲むには一風変わった美味しさで良かったです。


いずれにせよ、極上のデセールと紅茶で上質なひと時でした。
 
ここ長楽館の最もゴージャスな「迎賓の間」はアフタヌーンティー注文客専用となっています。

いつか絶対にアフタヌーンティー(１人4000円)食べにくるぞー！！

ベイクド アラスカ (シトロンVer) ＠ デザートカフェ 長楽館

おそらく10年前。

円山公園を歩いていた時に見つけた、門構えからしてものすごく敷居の高そうな厳かな洋館。

高級車しか入っちゃいけないような雰囲気。

ホテルだけどカフェもあるようだったので、いつか行ってみようと思っていました。

10年来の願いかなって、今日、一人でいざ出陣。て言うほど大げさなものでもないけど。


この長楽館は110年前に実業家村井吉兵衛が建てた迎賓館で、 現在はホテル様になっています。

平服で入っていいのか・・・というような雰囲気だけど、カフェ利用を伝えるとすんなり入れました。

２月の平日の雨上がりのお昼時ということでカフェは空いておりラッキー。

迎賓館らしくいくつかの趣の違う部屋があるのですが、通された部屋は東洋風の内装の小部屋でちょっと残念。できればバロック風のお部屋が良かった。

注文はドレッサージュセットをチョイス。なんと仕上げを客前でしてくれる(＝ドレッサージュ)というものです。

二種類あったうちの「ベイクドアラスカ」というスイーツにしてみました。

通年提供しているらしいけど、少しずつアレンジが変えてあるのか、シトロンVerとなっています。

ベテランぽいスタッフがワゴンで運んできたのは、爽やかなレモンの黄色とメレンゲで形どられたリボンの造形が美しい一皿。わずかに金粉も散らしてあります。

それを目の前でじっくりとアルコールランプで温めて火をつけたラム酒でフランベしてくれます。

かなり長いこと温めてたけど、その間にケーキの説明をしてくれたけど、細かすぎて覚えられない・・・。

フランベは一瞬だったけどとても美しかったです。メレンゲのコーティングが溶けないのが不思議。

さて、うろ覚えの説明によると、メレンゲの中はレモンのソルベ、プラリネのアイス、ナッツのベースの層になっています。

それをフランベして仕上げて、さらにレモンのソースをかけて出来上がり。

レモンは二種類のレモンを使っており、外側に飾り付けてあるレモンはそのまま食べれるとのこと。

ラムの熱により、香りが付くとともに内側のアイスやソルベが良い感じに溶けてきて、より美味しいとのこと。

前説明が長くなったけど、やっといただきます。

フォークがスッと刺さり中を見ると、ほんと、丁寧に色々詰まっている！色のグラデーションがきれいです。

そして口に運ぶと、レモンの軽やかな酸味が効いて、上品な甘さと複雑な味わいがとても美味しい！！！

ソルベとアイスが冷たいので冬に食べるには季節感がちょっとアレですが、なにこの上等な味わい！

ソルベは爽やかに、アイスは舌触り良く、ベースはナッツのコクがあり少しザクザクした触感で、それぞれも美味しいけど合わせて口に入れると計算されつくした絶妙なハーモニー♪

めちゃくちゃ美味しかったです。

だんだん崩れてくるので最後はぐちゃぐちゃでしたが、ソースまですくっていただきました。

もちろん周りのレモンも食べました。ほんとに酸味がきつくなく、食感はレモンのグレープフルーツを食べているような感覚。ほのかな苦みが美味しかった。

ほんとに大満足です。

紅茶とセットで約2000円(単品だと1500円)というお値段ですが、充分にその価値がありました。

来て良かった。


 
 
 
 
ちなみに子供たちは義両親が見てくれていました。

いつもありがとうございます。

子連れ可だったけど、こういうところは絶対子どもいない方が楽しめる！

ADDIS TEA by ADDIS TEA

主人が会社の人にもらった紅茶。

なんとエチオピアみやげ！

エチオピア！！

旅行にでも行ったんでしょうか。まさか出張？そりゃ違うか。

エチオピア・・・。

アフリカてのは分かるけど、もはやアフリカのどこにあるかも分からない。

日本人には縁遠い国です。


この紅茶、ADDIS TEAと書いてあるけど、もちろん聞いたことない。

パッケージのデザインは全体的にリプトンを彷彿とさせます。

印刷とか封のしかたとかティーバッグの作りとか、品質はまぁ・・・。

やはり日本のレベルのようにはいかないですね。

ティーバッグをお湯に入れてしばし待ちます。

見た目は普通の紅茶。

香りは少なめかな。

おそらくアフリカ産茶葉だと思うのですが、水色はセイロンティーのような濃い赤です。

味は、セイロンに比べたらコクやアフターテイストが軽めで、比較的サッパリした味わいでしたね。

私はセイロンのような深い味の方が好きだけど、これはこれで美味しかったです。


ADDIS TEA。

調べても日本語サイトは皆無。

どこの国のサイトか分からないようなページで拾った情報では、エチオピア産の茶葉ということだけ分かりました。(翻訳機能ありがたや)

あとエチオピアの首都が「アディスアベバ」という名前だということも分かりました。

琉球チャイ ＠ Cafe ＆ Meal MUJI

久々にフリーの一日。

行こうと思ったカフェは店休日だったり陶器休業中だったり・・・。

仕方なくイオンモールに行きました。

フードコート横の無印良品内のカフェムジで休憩。

琉球チャイが気になったので、420円もしたけど頼んでみることに。

何が琉球なのかというと、沖縄産茶葉を使っているそうです。

クセがなく飲みやすいとのこと。

出てきたチャイは、完全にミルクティーというよりはカプチーノ状態。

専用マシンでフォームドミルクにして入れたんでしょうが、砂糖で甘さも加えてあって、もはや茶葉がどこ産とか関係ない。

そんな細かい違いは分からないほどにアレンジされてました。

いや、甘くてトロリとして美味しかったけどね。

家じゃ作れない味だし。

紅茶感は薄れていたけど、でもしっかりとミルクに負けない紅茶の味は出ていましたし、コーヒースタンド的なお店で飲むにはオシャレで美味しいからまぁ良い。

でもやっぱりちょっと高過ぎじゃないですかね。場所代？

娘はここでまさかのソフトクリームを食べたいというし、これまた400円もするソフトクリーム買わされた。

それだったら後ろのサーティーワンでいいじゃん！(泣)







関係ないけど、私はコムサと無印良品のイメージが似ているせいか混同しやすくて、そしてこのイオンモールにはカフェコムサとカフェムジ両方あります。

レーズンバタークッキー by 菓子工房 シュクレ

高槻のちょっと高級スーパー「モリタ屋」。

先にも書いた通り、主人の誕生日にすき焼きでお祝いするために高級肉を買いに行ったんだけど、その時そこで見つけたレーズンサンド。

レジ前とは言えど見切り品と一緒に積まれてたんですが、なんか美味しそうで、一個250円(税抜)となかなかのお値段だったけど一つばかり購入。

金欠の時に限ってこういうのって我慢できないですよね(笑)。

冷蔵品だけど賞味期限は二週間弱ありました。

というわけで本日、主人が子供二人連れだしてくれたので、一人ティータイム。

どういう経緯で高槻のスーパーに並んだのかは知らないけど、御用邸で有名な栃木は那須のパティスリー「シュクレ」さんでで作られたものらしい。

サイズはそんなに大きくもないです。マカロンくらいの大きさ。厚みは結構あるかな。

黄色みがかったクリームに結構たくさんのレーズン。

食べてみると、これが予想以上に美味しかった！！！

クッキーはしっとりしていて私好みの深みのある甘さ。

クリームは上品だけど強いコクがあり、レーズンもラム酒の具合がベスト！

それぞれ美味しいけど、クッキーとクリームとレーズンのハーモニーも抜群で口の中で絶妙にとけあって、紅茶にもとっても良くあいました。

これは美味しい。

お遣い物にもよさそうです。

次の帰省土産、これにするか。


原材料を見てみると、価格にも納得。

冒頭にバター。マーガリンでなくバター。

さらにジャージー牛乳や「那須御養卵」。

御養卵ってなんやねん！那須だったらとりあえず何でも「ごよう」ってつけるんかい！と思ったら、そういう名前のブランド卵のようです。何でも１パック500円前後するとか。

高級食材が使われているし、添加物等は一切入っていませんでした。

美味しいうえに安心・安全でなお嬉しいですね。