ゆで栗

同じ社宅の方が大きな栗をくれました。
しかも20～30個と結構な量を。

恥ずかしながら、生の栗は初めて調理します。

いろいろとネットを調べると、栗料理のレシピの材料に「むき栗」と書いてあるものが多いので、「ふむふむ、茹でた栗を剥けば、とりあえずどんな料理にもできそうだな」と思い、ひとまず茹でることにしました。

クックパッドの「みせす☆まあさ」さんのレシピが簡単そうだったので、それで作りました。

茹でる前に水に浸したりしないのですぐにできます。

実際、30分くらいでできました。


そして出来上がった結果。

かなりホクホクで良い感じに茹であがったのですが、皮をむくのは無理な感じでした・・・。

やはり皮むきまでするなら水に浸さないといけないんですかね。


そんなわけで、ありがちな食べ方。

包丁で二つに割って、スプーンでほじくる！！

かなりの力仕事ですが、やっぱり旬の味覚は美味しい！！！

いままで栗って実は甘くないよねと思っていたけど、この上品な甘みと贅沢な食感で、再度栗の価値を見直しました。

息子はあんまり食べてくれなくて残念。







腱鞘炎になりそうなくらい頑張って全部ほじくり、残った分はポタージュにしました。

これも美味しかったー。

どら焼き 栗 by kamatari

阪急駅前のビル前にひっそりと２坪くらいの敷地でやっていたロールケーキ屋さんがいつの間にか閉店していて、なぜかJR駅前の方に少し大きな店舗になって、しかも和菓子屋さんになって復活しました。

なぜ！！

オシャレな店がまえで気になったので、オープン数日で行ってみました。

そして、お遣い物としてどら焼き買ったのに、持って行くのを忘れてしまったーーー！！！

落ち込みつつ、仕方なく自分で食べました・・・。


栗のどら焼き。

しっかりと栗の食感もあり、サイズも大きくて食べごたえありました。

個人的にはうぐいす餡のが美味しかったかな。

ペコリーノ ＠ Cafe Pike

ママ友とランチしたんですが、まだお腹すいてたので、高槻では有名なチーズケーキのカフェ、ピケに寄ってみました。

前にも一度来たことがあるかな。

プレーン、抹茶などチーズケーキが４種類くらいあったのですが、羊乳で作ると書いてあったこの「ペコリーノ」のチーズケーキが気になったので頼んでみました。

ケーキと紅茶だけなのに結構待たされたので若干イラっとしたけど、運ばれてきたお皿をみて「お、なんか普通のチーズケーキと違うぞ」と期待が高まります。

ペコリーノとは羊乳で作るチーズで塩味と旨味が特徴と書いてありました。

フォークを刺してみると、ズワッとした少々もろい感触。

口に入れると、うーん確かに塩味とかチーズっぽい旨味とかよく出てるんですが、なんかそれ以上に独特の乳臭さというか、今まで食べたことない不思議な風味。

色んな味が少しずつ絡み合ってます。舌先の方で少し酸味も感じますかね。

とにかく、普通の甘ーいチーズケーキとは一線を画す！

ツウ向けのこだわりの一品て感じでしょうか。

複雑な味わいで美味しいんだけど、今の私の体はもっとフツーなチーズケーキを欲していたかも。

冒険せずにプレーンでも良かったかもしれないです。

ちなみにお値段は380円となかなか良心的。

甘酒

私の母は料理上手ですが、ついに糀まで手を出したそうです(笑)。

その糀で、手作り甘酒を作ってくれました。

甘酒というと手作りできる酒粕タイプと、家では作れない糀タイプの二種類があるというイメージですが、あの優しい甘さのノンアルコールヘルシー甘酒が家庭で作れるとな！？


ただし糀で作るレシピは糀由来の酵素で米のデンプンを糖化するというもので、温度管理が大変みたいです。

今回の甘酒は母が家で作ったのをわざわざ送ってくれたんだけど、帰省中にも何回か作ってくれたのは甘くなかったりお粥状だったりと品質が一定しませんでした。


さてさて今度の甘酒はどうかな？

相変わらず非常にドロドロしていて、固形物が多くはあるのですが・・・


甘い！！！！！

味はめっちゃくちゃ甘い！！！！


むしろ甘すぎるくらいです。

砂糖が入ってないのが信じられないくらい。

糖化がうまくいけばこんなに甘くなるの？と思います。

今まで飲んだ市販の甘酒とかより甘い。

どちらかというと少々くどい(笑)。

でも本当に美味しかったです。

レンチンしてぬる燗くらいの温かさでいただきました。

たっぷりあるのでチビチビと毎日。



離乳食がてんで進まない娘も少し食べてました。

美味しかったかな？



ちなみに、糀で作る甘酒はビタミン、酵素、タンパク質など栄養素が豊富で「飲む点滴」とも言われるほどとか。

お疲れの体に効きそうですね。

メロンのゼリー by 山口果物

新卒で入社した会社、産後やめてしまいましたが、そのときの唯一の同期の女の子(２コ下)がこのたびめでたく結婚することになった、とのことで、久々にお話しするため我が家に来てもらいました。

で、わざわざ持ってきてくれたお土産がこちら。

果物屋さんのゼリー！
しかも３個入り！！
しかも写真じゃ分からないけど、１個がデカイ！！

果物屋さん製てだけで、なんか高そう～て感じです。

色々くだもののポンチゼリー、オレンジの紅茶ゼリー、そしてこのメロンのゼリー。

一番高級そうなメロンを投稿(笑)。


ゼリーはゆるめのフルフル系。

その下にゴロゴロと贅沢にメロン！

ゼリーが甘いのでメロンの甘さがどうしても霞んでしまうのはありますが、果肉の食感もよく美味しかったです！

ボリュームの割にヘルシーそうだし。

ごちそうさまでした。