小山ロール by PATISSIER eS KOYAMA

ママ友から、幼稚園用品をあげたお礼に小山ロールをいただきました！！

小山ロールは、全国的に有名なパティシエ小山進氏のブランド「エスコヤマ」のスペシャリテ。

エスコヤマといえば、兵庫県三田にスイーツテーマパークがあることでも有名で、そこに遊びに行ったお土産らしい。

私もいつか行きたい！


さてパッケージもオシャレな小山ロール。

開けてみると、表面は美しい焼き色、中は濃い黄色をした何とも美味しそうなスポンジ。

食べるとコレがめちゃくちゃ美味しかったです。

特にスポンジ。

見た目からして美味しそうだなと思ったけど、とにかく食感が素晴らしかった。

しっとりふんわりして柔らかく絶妙なもちもち感。

中の空気と水分の入り具合が神です。

小麦粉を減らし、ミルクを大量に入れた特別レシピとのこと。

ちょうど手でつまんで食べたくなるくらいのその食感は、絵本ぐりとぐらに出てくるカステラを思い出しました。私があのページの絵と文章から想像した味そのもの！！


クリームもとろりと上質。

見た目には分からないけどカスタードが練りこんであるらしい。


クリームの中には栗も入っています。

この栗のホロっとした感じ、とても美味しいし子供たちも喜んで食べたけど、私的には要らなかったかな。

シンプルにスポンジとクリームだけで味わいたいと思うロールケーキでした。

とにかくめちゃくちゃ美味しかった。

開発に３年かかったらしいですよ。驚き。

子どもたちと私は２切れずつ食べ、ダンナ用に取っておいた１切れも結局私が食べちゃった。





オーナーパティシエ小山氏は、20年前くらいに人気だった「テレビチャンピオン」という番組で有名になったらしいです。

詳細は覚えてないけど、たぶん見てたんだろうな。