DELICIUS by Delicius

コロナ騒動のさなかですが、帰省しました。

新大阪駅は、多少人が少ないように感じたけど、そこそこいたかな。

駅構内のスイーツショップでお土産を買い求め。

今回はチーズケーキにしてみました。

箕面の「デリチュース」さん。

前から名前は聞いてたけど、今回初めての購入。

買ったのは店名と同じ名前を冠する同店のスペシャリテのチーズケーキ。

展示品のカットの真っ白なチーズ生地と上のオレンジ色のナパージュのコントラストが美しかったので。

実家で食べてみました。

まろやかなチーズケーキと杏ジャムがとろりと溶け合って美味しかったんですが、うーん、なにか物足りなかったかな～。

ちょっと子供向けという感じがするというかなんというか・・・。

"チーズの王様「ブリー・ド・モー」を熟成途中で使用しているために時間とともに味の変化が楽しめる”らしいのですが。

そもそも素材の味わいがあまり引き立ってなかったような。

熟成途中だから？

しっかりとチーズの味わいを楽しみたかったかな。

私の好みではありませんでした。


今回のケーキも"ベイクドなのにレアチーズのような味わい”とあったし、同店の他のラインナップを見ても、「新感覚」とか「新発想」という言葉が並んでいる印象を受けたので、レシピ開発に力を入れてるショップなのかなと思いました。

そういうのは評価したいですね。