ジャスミンティーの白玉ポンチ ＠ 西条公会堂

先ほど投稿の薬膳講習。

講習を受けてお茶を試飲したあと、最後はオリジナルレシピの薬膳料理をいただきながらの談話タイムになります。

レッスンの場所は西条公会堂という１－２年前にオープンしたカフェで、先生のご友人が経営されているお店らしく、先生とカフェオーナーさんの二人で、今回のレッスンに使用した季節の漢方を取り入れたメニューを考案したとのこと。

どれも素材の味を生かした優しい味付けで美味しかったです。

デザートもオリジナル。

ジャスミンティーの白玉ポンチ。

ジャスミンティーはシロップ等使わず、砂糖だけで甘味付け。

白玉団子は水を使わず豆腐で練っているらしいです。栄養価アップ。

ちゃんとアンコも入れてくださってました。

優しい甘さで胃にも胃腸にも良さそう。

久しぶりのゆったりしたお勉強時間だったし、気持ち的にもリフレッシュできました。