くるみたっぷりゆべし by 千秋堂

母の還暦祝いで広島福屋に赴いた際、店内催事場で開かれていた岩手物産展。

そこで父が買ったのがこれ。

ゆべし。

んー、名前は聞いたことある気がするけど、西日本在住者なので正直東北について知識が無いし、どんなものかよく分からん。

とりあえず開けてみました。

黒いきんつば？のようなものの上にクルミがたっぷり。

食べてみると、黒い部分は餅でした。餅にもクルミが練りこまれている？と感じる油脂のようなコクが特徴的なねっとりとした柔らかいお餅。

けっこう甘みが強くて東北のお菓子って感じがします。
(いやこれが九州と言われたら九州ぽいと感じるかもだけど)

黒いのは黒糖を使ってるからでしょうが、そのじんわりとした甘さも良かったです。


さて遅ればせながらゆべしについて調べてみると、ゆべしとは柚子またはクルミを用いた和菓子と書いてありました。

え？それだけ？？

どうやら柚子やクルミを用いた「ゆべし」という名の食べ物は全国にあるらしく、作り方も千差万別らしいです。

もともと関西の方で柚子を使っていたのが、北の方では手に入りにくい柚子の代わりに栄養価も高いクルミを使ったとか何とか。

生地に練りこまれてるのかどうかもよく分かりませんでした。

とりあえずクルミと餅は意外とあうということは分かりました。