加賀紫雲石 by 音羽堂

母が職場の人にもらったという和菓子。

金沢の人って言っていたかな。

加賀土産です。

皇太子殿下献上のお品とのこと。

たしかに金沢らしいシンプルで品のある見た目。

端正な方形に、雪のような結晶がかった白さが美しいですね。

中は大粒の小豆で、それを寒天で包んだものとのこと。

しっとりと甘い小豆の純粋な美味しさが伝わってきて、美味しかったです。

夏は涼やかに、冬は北陸の雪に重ねて、どちらも美味しくいただけそうです。