カスタードプリン

長女がプリン作ろうと言っていたので、長女は幼稚園で不在だけど暇だし作ってみました。

プリンて久しぶり過ぎてレシピ検索から。

卵と牛乳と砂糖だけのシンプルプリンだけど、案外レシピによって配合が違うんですよね。
何個か調べて平均的な配合にしてみました。

というわけで、私が作ったのは全卵２個、牛乳250㏄、砂糖大さじ６(約54g)の倍量にて。

私は卵液を２回濾すのでちょっと薄くなりがちだろうと思い、卵はＬ寸を使うことにしました。
(娘が一部落としたので、結局目減りしたけど)

作り方は牛乳と砂糖を混ぜ、火にかけて温めてから、といた卵に流し入れ、２回濾して、オーブンの「プリンモード」で焼く。

さて出来上がりは。

うーん。。。ビミョウ。

すが立って、中の方は少し水分が出ている・・・。

味はプリンぽいけど、舌触りが悪いです。

子どもらの食いつきもいまひとつ。

極上滑らかプリンを目指してちょっと研究せねば。