ビクトリアスポンジケーキ by Tiptree

阪急英国フェア2023より。

Tiptreeという王室御用達高級ジャムメーカーは毎年出店があるんですが、以前(8年前)にマフィンを買って、めっちゃくちゃ美味しかった記憶があるんです。

今回ビクトリアケーキを販売するとのことで、1個734円(税込)したけど買ってみました。

ビクトリアケーキ、好きなんです。

女王が愛したっていうのが信じられんほどシンプルな、スポンジでジャム挟んだだけのケーキなんですが(19世紀はそんなもの？)、これがめちゃ美味しい。

なぜか日本ではいまひとつ普及してないので、こういうところじゃないと買えないんですよね。

若干まだ気分悪さを引きずってるけど、日持ちしないので今日中に食べることに。

まずこの素朴すぎるシンプルな見た目が良い。ジャムのところのポイントカラーがオシャレ。

そしてデカい！英国サイズ。かさ高なところも好きです。

長女と分けっこして食べました。

あー、やっぱりめちゃ美味しい。

スポンジが最高です。絶妙な甘さ、均質で細かい生地のきめ。適度な歯ごたえ。

近所のケーキ屋「ウタコ」さん並みに美味しい生地。
(って、じゃぁ近所のケーキ屋でいいじゃんてなるけど(笑)。

看板商品のジャムも、上にかかってる粉砂糖もいい仕事してました。

色々ひねりすぎない英国菓子大好き！そして安定の美味しさのTiptreeでした。

ちなみに８年前に食べたマフィンは一個800円だったんだけど、インフレ来てなかった８年前にその値段ってすごい。
だったら今日のケーキは安かったってことになるかも・・・？