自家製ライムシロップソーダ

だいぶ昔に母からもらった氷砂糖(しかもかなりハンパな量)がずーっと野菜室に置いてあったのだけど、いいかげんこれ使おうということでネット検索。

氷砂糖ってやっぱり果実を漬けるくらいしか用途無いみたいですね。

なのでライムを一個だけ買ってきて、小瓶で漬けてみました。

微妙に足りなかったので白砂糖とハチミツも足しました。

なんかそれなりに漬かったんじゃないかというあたりで適当にシロップを掬い出して、炭酸水で割ってみました。

あー、うん。ちょっと水が多かったかな。薄かった。色もない(笑)。
(とりあえず撮影用に入れた氷は良くなかった。余計に薄くなったし。)

思ったより割と苦みが感じられて甘みはそうでもなかったです。

ライムの風味もあるようなないような。

シロップを少し薄めるくらいの割り方で良かったかもですね。

自家製シロップ、割合が難しい。少量しかないので飲み比べられないし(笑)。





↓　瓶詰めしたところ