ミルクでコーヒーを抽出してみた話

コーヒーを淹れていた主人が「牛乳でコーヒーを抽出することはできないのか」と言い出しました。

つまり、通常はお湯を注ぐドリッパーをホットミルクでろ過してみたら美味しいカフェオレは出来ないのか、ということです。

インスタントコーヒーを泡立てるという手法まで確立されているコーヒーレシピの歴史において、誰も牛乳をドリップすることを思いつかなかったとは考えられないので、この方法が普及していない理由は・・・軽く想像ができますが、百聞は一見に如かず。

「やってみたら」と言って、いざ実験。主人が。

結果。

一度目の抽出。なんか軽くコーヒー風味がついたホットミルクが出来上がりました。薄いコーヒー牛乳って感じでしょうか。

濃くなることを期待してその牛乳を再度ドリッパーへ。

なんと、牛乳が幕を張ってろ過しない！！

味うんぬんの前に、抽出自体が困難であることが分かりました。

ものは試しですね。

この抽出方法は実用的でないことが証明されました。

ついでに、簡単なのに普及していない方法にはワケがあるという仮説も立証されました(笑)。

今後はいつもどおり、ストレートコーヒーにミルクを足して楽しみます。