どら焼 (抹茶) by 花月堂

お茶教室のお稽古でいつも利用している、教室近所の和菓子屋さん「花月堂」。

今はそこの奥さんと小学生の娘さんも習いに来ているのですが、諸事情で主人がお菓子詰合せを貰ったので、看板商品らしい「どら焼」を投稿。

たしかに皮の生地がしっとりふんわりしていて美味しい。抹茶の風味も効いています。

中には餡と一緒にお餅も挟まれています。

このお餅、食感がもっちりするし、ちょっとぜいたくな気分になれるんですが、デキストリンだったかトレハロースだったか、ちょっとそれ系の独特な粘りがあって。

私は好きですけどね、この妙にツヤのある粘り。

でもこの食感のせいで若干高級感を落としている気もする。

まぁそれはそれで大衆受けする味になって良いのかも。

私は庶民だしー。

日本茶が美味しくいただけました。