三色クッキー

先の投稿の母がくれた抹茶ですが、お稽古用ということもあり、なかなかにたくさん入ってます。

抹茶としてだけではなく、何かに使わねば消費できない。

というわけで、ちょうどひな祭り前だし、食紅を買い足してひな祭りカラーのクッキーを作ることにしました。

クッキー先日作ったばかりだし、おさらいも出来るしね。

長女は先日のクッキーで満足したのか、「作りたい」という割には、今回はあまり手伝ってくれませんでした。(その方が楽ではあるが)

この間と同じ分量で作り、生地が出来上がったところで三等分にして、一つは抹茶、一つは食紅を入れればいいと思ったんですが、そうすると抹茶と食紅をきれいに生地に練りこむために、かなり生地を混ぜないといけませんでした。

小麦粉はさっくりと混ぜた方がいいらしいんですが、結局このあとぐりぐりこねくり回す羽目に。

だいたい、この「さっくりと混ぜる」が未だによく分からん。

さっくりじゃ混ざらないのよ！

小麦粉のダマが残るのよ！

特にクッキーみたいな固い生地だと、さっくりとかほんと無理でしょ！

最終的に伸ばし棒で伸ばすんだから、ゴリゴリに混ぜても大丈夫だろうと、思いっきり混ぜてやりました。

色はきれいに着きましたよ。

ちょっと食紅入れ過ぎた感だけど。真っ赤だ・・・。

焼いてみると、まぁまぁ良い感じに仕上がりました！

抹茶はちゃんとふるってから入れたし生地にはキレイに練りこまれてると思ったんだけど、焼きあがると小さなダマがぷつぷつ・・・。

でもヨモギ風てことで良しとしましょう。

ピンクはやっぱり赤が濃すぎたかな。でも鮮やかで良しとしましょう。

プレーンもきれいに焼けたし。

なかなかステキな菱餅カラーになったんではないでしょうか。

あとから気づいたけど、ひし形も作ればよかった！

生地に平行にナイフ入れていけばよかったんだし！

(抹茶と食紅大量に残ってるので、またリベンジするかも)

味の方ですが、甘さもちょうどよく、とても美味しかったんだけど、先日作ったのに比べてさらに固かった気がします。

やっぱり「さっくり混ぜる」をしなかったから？

プロはここの混ぜ方が違うんでしょうね。

固いクッキーも美味しいけど、私はホロホロと柔らかめの方が好み。

練習が必要ですね。

そして、クッキーに使ったくらいでは抹茶も特に消費できない。