菱餅クッキー

先日、雛カラークッキーを作って、菱餅形も作ればよかったと書きましたが、材料もそろってるし、ひな祭りの今日、忙しい中作ってみました。

今回はちゃんと最初から３つのボウル用意して、それぞれ作りました。

で、抹茶と食紅を小麦粉入れる前に混ぜました。

で、小麦粉を先日よりはさっくりと混ぜたつもりです。

そして娘が幼稚園に行っている間にやったので、私一人で作っています。

それぞれの大きさにひし形に切って、いざ焼成！！

オーブンから出してみると・・・。

Nooooooo！！！

焼きすぎたーーー！！！

色が、色が、悪い・・・。

ひし形は少々いびつだけど、重ねてみるとなかなか良い感じ！

なのに色が悪い・・・。

大小の丸型で紅白餅も作ってみたんだけど、これも色が悪い・・・。

プレーンが茶色・・・。

とりあえず盛り付けて写真撮って、それなりに良い感じではあるんですけど。

このあと、天板に入りきらなかった残りのクッキーを帰ってきた娘と一緒に型抜きして焼いた第二陣はとてもきれいな発色で焼けました。

食紅は前回より控えめにしたので、特にピンクが良い色に！

でも急いでいたのでひし形作ってなかった・・・。

残念。


写真はひな祭りだったので、私の母が作ってくれた自家製甘酒も添えて。

そうするとこちらも雛カラーにすべく、抹茶とイチゴジュースもプラス。

なかなか写真映えしてるじゃないですか。

イチゴジュースはすみません、嘘つきました。貧乏性なので半分はプチトマトです。





ところで菱餅の色について。

いざ菱餅作ろうとすると、どういう色順で並んでるんだっけ？となりますよね。

簡単に調べたところ、上から紅・白・緑か紅・緑・白が多かったです。

やっぱり紅が一番上よね！！


後に焼いたクッキーと比較したのがこちら。

左が一度目、右が二度目。

プレーンが一番わかりやすかったんだけど、食べつくされてた。