純米吟醸 うすにごり by 白牡丹酒造

今回の帰省は車を運転して帰ったので、いつもは持って帰れない重い酒なども買えます。

というわけで、誰かのお土産にしようと思ったんだけど陳列棚に残り１瓶だったこちらのお酒、自宅用にしてしまった(笑)。

だって「うすにごり」とか、絶対私好きだし。

開栓してまず一杯。

うーん・・・？
なんか思ってた味と違う。

もっと極上のとろっとした複雑な甘さを想像してたんだけど、なんかいまひとつ甘みが足りないというか、懐かしい味というか。
こう、子どものころに飲まされたお神酒の味がするというか・・・。

なにが違うのかよく分からないけど・・・。

と思っていたのですが、冷蔵庫に置いておいて数日後にまた飲むと。

味が違う！

私好みの華やかな甘みのある純米吟醸らしい味に変わってました。

濾過せずに瓶詰めするにごり酒ならではでしょうね。

てことは置きすぎると味が悪くなるのかな。そうなる前になくなるとは思いますが。






白牡丹酒造は、西条10蔵の中で最も実家から近い場所にある、個人的にはとてもなじみ深い酒造メーカーさんです。

そんなに有名ではないけど、立派な酒蔵を持ってるし、これからも頑張ってほしい。