麩のやき by 亀屋清水

京都からのお土産でいただいたものです。

亀屋清水さんのHPの説明によると
"秀吉公が北野大茶会に使ったといわれる麩菓子を、亀屋清永風に再現し"たものらしいです。

そとはパリッに近いんですが、すっごく柔らかくてくしゃくしゃって感じ。とけていくような感があります。
しかも甘ーく味がつけてあるので、食べやすいです。1歳の子とかでも食べられそう。
確かに昔ながらのお菓子って感じがします。