ココナッツのブラマンジュ ＠ A Tes Souhaits!

高校の時の友達に会いに、広島市内に出てきました。
 
というわけで、友達が気になっていたという銀山町のフレンチのお店へ。
 
猛暑のなか広島駅から歩いて、汗だくで着いたそのお店は小さいながらにとてもオシャレで、中には昼からワイン族のマダムばかり。
え、場違い？と思ったけど、まぁワタクシたちもアラサーですし。
 
キッチンがよく見渡せる大きな一枚板のカウンターに通されました。
大きいカウンターって高級感あって好き。3人でも話やすかったし。
 
たぶんディナーはお高いんでしょうが、ランチはリーズナブルな値段で、美味しいお料理がたくさんいただけました。
 
最後のデザートがまたステキだったので投稿です。
 
ココナッツブラマンジェですって。ブラマンジェってムースのようなクリームのようなフワフワクリーミーなあれですよね。その上に桃のジュレがかかっていて、シャーベットとフルーツほおずきが乗っています。豪華！
 
フルーツほおずきなんて有るんですね。食べてみるとプチトマトみたいな食感でした。
シャーベットとジュレを食べていくと、写真では見えないですが、やっと底の方にメインのブラマンジェが。ココナッツが効いて適度に濃厚なコクが美味しかったです。ジュレのサッパリの後にこっくりとしたブラマンジェっていう流れが良いです。
 
カクテルグラスに入って見た目も涼しげな〆でした。ごちそうさまです。