絶品！簡単でおいしいスイートポテト

日曜なのに雨。

天気予報からしても雨確定だったので、昨日から京都の義実家に来ているんだけど、どこにも行けないし娘とクッキングでもしようと考えて、きちんとサツマイモ持参で来ましたよ。

しかもそのイモが行方不明になって少し騒動になってしまって申し訳なかった。見つかって良かった。

で、サツマイモのカンタンスイーツと言えばこれ。スイートポテト。

しかもネット検索して特に簡単そうだった、つくれぽ1000件超えの◎reipom◎さんのレシピで作りました。

つぶしたサツマイモ(大１本分)に砂糖15g、牛乳50㏄、マーガリン30gを混ぜて、アルミカップに成形して、卵黄を表面に塗ってトースターで10分焼くというものです。

お義母さんたちが出かけた時に作ったので、サツマイモ以外の材料は勝手に使わせてもらったんだけど、大さじとかどこにあるのか分からず(いつもお義母さんはさっと出してくれるのに私が探すと絶対見つからない)、分量は超適当に。(そもそもイモの分量がそれぞれだしね)

結果、見た目はそれなりにできたけど、甘さ不足＆マーガリン入れ過ぎて脂っこいコッテリした味わいになってしまいました。

息子は３個くらい頬張ってたけど、私は１個食べて胃がもたれた。バターじゃなくてマーガリンだし余計にですかね。なんかチープな風味に。

イモもつぶしムラがあって食感が。

まぁ簡単手作りだからこんなもんですか。

しかも結局娘は手伝わず食べず。なんやねん。