SANG TAO by TRUNG NGUYEN

けっこう前ですが、ダンナの妹がベトナムのお土産でベトナムコーヒーをくれました。

すっかり忘れていたのを久しぶりに飲んだので投稿。

ペーパードリップでも良いのですが、ベトナムっぽさを出してみるためにベトナムコーヒー用ののフィルター・・・は面倒だったので、久々にフレンチプレスを使ってみました。

ベトナムではフランス統治時代の名残として、かなり古いタイプのフランス式フィルターが今でも使われています。アルミでできていてチープな感じが好きです。

フレンチプレスとは、もう少し現代的なデザインの押し込みフィルターが付いた抽出ポットのこと、画像を見てください。


いただいたのはベトナム大手のコーヒーメーカー「チェングエン」社のもの。
かなり細挽きの粉です。

フレンチプレスに入れてお湯を投入、しばし待ってからフィルターを押して注ぎます。

ベトナムコーヒーらしい、キャラメルのようなコクのある甘ったるーい香りが立ち込めます。

ベトナムではコーヒー豆をバターでローストするのでこういう香りがするらしいのですが、バターでなくキャラメルのような香りがするのが不思議。

味はもちろん甘くなく、深い苦味があって、どっしりと重たーい飲みごたえ。

オシャレにいただくというよりは、やはり南国らしくボケっと何も考えずに時間をかけて飲むのが似合ってるのかもしれません。

前に行ったホーチミンを思い出しながら飲みました。