ハニー＆ジンジャーミルクティー

先日の紅茶教室で習ったミルクティーのアレンジメニュー。

実家で作ってみようとレシピのメモを持って帰ってきていました。

このレシピは、普通にハチミツと生姜のすり下ろしを使っても良いのですが、レッスン日は先生お手製のハニージンジャー(生姜のハチミツ漬け)を使ったレシピで作ってくださいました。

それが、生姜とハチミツがバランス良く溶け合って美味しかったんですが、なんと偶然にも母が先生と同じような生姜のハチミツ漬けを作っていたので、これはちょうど良いと活用。


作り方は

①ロイヤルミルクティーを作る　(先日のロイヤルミルクティーの作り方の記事参照のこと)

②温めておいたカップにハニージンジャーを大さじ１～２入れる

③①を茶こしで濾しながら注ぐ

です。


牛乳がなかったので豆乳で代用。

ハニージンジャーを多めに入れたので、とっても甘く、クリーミーで非常に贅沢な味わい。

牛乳ほどのコクはないですが、豆乳臭さも感じられず、ジンジャーと豆乳という女性の体に優しいレシピ。

飲んだ瞬間から体が温まるような冬にぴったりの一杯で、家族にも好評でした。





なお、ハニージンジャーがない場合は

①鍋に水とすり下ろした生姜を入れ、沸かす

②弱火にして茶葉を入れ蒸らす

③茶葉が開いたら牛乳を入れて沸騰直前まで温める

④温めておいたカップにハチミツとスライス生姜を入れる

⑤③を茶こしで濾しながら注ぐ

となります。