パパジョンズニューヨークチーズケーキ ＠ PAPA Jon's

京都は同志社大学のお隣りにある小さなチーズケーキ専門カフェ、それがこのパパジョン。美味しいと連れられてやってきました。

いろんなチーズケーキがあって迷いますε=(ο>∀<)o
アレンジの、名前の素敵そうなのも良かったけど(キャラメルとかベリーとか)、ここはやっぱり王道ニューヨークチーズケーキで。

すっごく美味しかった～。 濃厚でコッテリだけどバクバクいけました。あー、でも２個は食べられないな。
ってくらいチーズふんだんです。人気店らしいのでオススメ。

ところで、チーズケーキは大きく分けて、ベイクドとレアとスフレタイプがあります。
ニューヨークチーズケーキは、『クリームチーズにサワークリームを加え、小麦粉は使わず、天板にお湯をはって湯煎焼きで作った、しっとりと濃厚なタイプのチーズケーキのこと。ケーキの底に砕いたグラハムクラッカーを敷くのも特徴です。』とのこと。ベイクドとスフレの間くらい？