窯焼きスフレパンケーキ (ダブル) ＠ 星乃珈琲店

170号線に用事があったので、数年前にできてずっと気になっていた星乃珈琲店に行ってみました。

コメダ珈琲のような大型喫茶チェーン店です。

でも星乃珈琲って、とりあえず私はここ以外知らない。あ、京都にもあったか。

どの程度展開してるんですかね。


メニューの「窯焼きスフレパンケーキ」がめちゃくちゃインパクトあったので、即決。

できあがりまで20分程度と書いてあったけど、確かに時間かかりました。

これが、とても美味しかった！！

私が食べたかったパンケーキとはこういうものだ！と思いました。

絵になる分厚い生地と適度な焼き色。

ふわっふわの食感とメープルシロップが良くあうコクある甘ーい舌当たり。

かわいく乗ったホイップバターも美味しかった。

一般的なパンケーキ(ホットケーキ含む)は、一見食欲そそるんだけど、食べてみると粉っぽいどっちつかずの食感×期待より薄味なことが多いですよね。

すごいブームになったけど、そんな取りざたするほどのこと？感ありますが、これはきちんと甘くて普通にスイーツとして美味しいです。

よく考えたらスフレパンケーキ、今まで食べてそうで初めてだったのかも。

そうかー、パンケーキはスフレにするべきなんだなと再認識。

ということでスマホでレシピ検索してみたら予想通り面倒そうだったので、いずれやる気になれば作るかもしれません。


併せて飲んだコーヒーも普通に美味しかったです。

ハンドドリップって書いてあったけど本当かな。

ハンドドリップ風の機械とかじゃない？(笑)





よく見る「窯焼き」とか「窯出し」って、どういう意味で言ってるんですかね。

確かにその接頭語ですごく美味しそうに響くけど、定義が分からん。