ホットケーキ

ホットケーキをホットケーキミックスを使わずに自分で作ったら美味しいって聞いてて、前々から作ってみようと思ってました。

私の大好きな絵本「しろくまちゃんのホットケーキ」でも「こむぎこ おさとう ふくらしこ　こなはふわふわ ぼーるはごとごと」と、軽やかなリズムでおやつ作りの工程が描かれていて、こんな感じで作ってみたいなと思ってたんです。

重い腰を上げて、やっと実践。

別に簡単なんですけどね。

小麦粉150g、砂糖40g、ベーキングパウダー小さじ２(私が見たレシピより)をふるって混ぜるだけなんだけど。

ふるうのが若干面倒なだけで、これをやってしまったら普通のあとは普段のホットケーキと作り方一緒なんだけど。

息子が混ぜるのと、フライパンに流すのを手伝ってくれました。

焼いたときの膨らみは若干少ない感じでしたね。
ふわっとならず、平べったい仕上がり。
(賞味期限が２年も前に切れてるベーキングパウダー使ったから？)

味は、しっとり甘さ控えめで、なにより市販のミックスを使った時のようなキシキシ感がなかった！

美味しかったです。

ただ、キシキシ感はベーキングパウダーに入っている硫酸アルミニウム(ミョウバン)のアルミによるものらしく、今回の作り方でも入ってはいるのですが。
市販のものは配合量が多いんでしょうか。

なんにせよ、やっぱり手作りは良いですね。

画像は、残念ながらバターとかなかったのでトッピング無しで写真映えが少々悪いですが、まぁきれいに丸くは焼けたでしょ。