リコッタチーズのタルト ＠パスタ・アマーレ

サークルのあと、最後だからと後輩に誘われ食事に行きました。
私は食べてしまっていたのでドルチェを注文。

チーズが濃厚で美味しかったです。ただ下に沈めてあったレーズンは個人的にはいらなかったかな～。

なお、リコッタとはチーズを作る時に出るホエー(分離した液体)を集めて再加熱して作られるチーズでフレッシュチーズの一種です。