ソブロ ＠ HIRO COFFEE

前の投稿と同じく、ヒロコーヒーのお店から、ブラジルチャンピオンカップの優勝作をもう一つ。

くどいようですが、
THE CPC CUP (Cup of Progressive CERRAD 2008/2009)とは
ブラジルのセラード地方(コーヒー栽培好適地)で行われるコンテスト(らしい)。


こちらはウォッシュ部門優勝作品です。

ウォッシュとは豆の精製(豆のヌメリ成分除去方法)が水洗いで行われるもののことね。

ソブロ農園の、品種はイカツ・アマレーロ種です。



こちらは、すごく香りがたつ感じで上品なコーヒーの刺激。
これも酸味がなくて、というか雑味がなくて飲みやすい。
丁寧な味がします。

以下、紹介文をそのまま引用。
『現在、コーヒー産業界では新しい角度で考える若手の生産者たちの台頭が目立ってきました。
環境保全に力を入れて次世代に農園を引き継いだと語るウルバンさんもその一人です。
彼はそれまでコストや労力の負担に尻込みして取り組む人の少なかったサステイナブルコーヒーに積極的に取り組んでいます。
そんな真撃な姿勢がこのブラジルの見方を変えるかもしれない進歩的なカップを生みました。』


前出のサンタナと比べて飲みましたが、どちらも美味しかったですよ。
普段、コーヒーがあんまり好きじゃない分、美味しいコーヒーを飲むと幸せになる。

そうそう、このヒロコーヒー、サスティナブルコーヒー：環境配慮型認証コーヒーの活動にも力を入れているそう。
コーヒーが好きな人もそうでない人も足を運んでみて欲しいですね。


ヒロコーヒー
http://www.hirocoffee.co.jp/