ちんすこう by ちんすこう本舗

友達が沖縄のお土産にくれたちんすこうです。
沖縄みやげといったらこれだよね。いたるところに売ってる。

ですが、その子曰く「元祖ちんすこう」の店で買ったとのこと。
普通に疑ってたんだけど、調べてみたら本当らしい。

このお店の創業者は琉球王朝三代に渡って王室に仕えたシェフ。
そして、当時日中両属の関係にあった琉球王朝で中国と日本の菓子を融合させて作られたのがこのちんすこうなのです。

言われてみれば、中国の焼き菓子にも似た食感がしますね。

このような干菓子に類する甘いお菓子には緑茶がよくあいます。