満天 by 彩雲堂

今日は七夕です。

朝の目覚ましテレビで、七夕限定スイーツの特集をやっていて、そこで紹介された亀屋清永の「星づく夜」という和菓子がとても綺麗だったのでぜひ買い求めたいと思ったのですが、大阪で買えるか調べられなかったので大阪駅の新デパート、JR三越ISETANをうろついて似たようなものを探し購入しました。

松江の菓匠、彩雲堂さんです。

餡の上に、寒天と金粉で天の川を表してます。涼やかできれいですね～。うっすら青く見えるのは、寒天が青と透明の2層構造になっているから。餡・青色寒天・金粉・透明寒天・雲に見立てた淡雪羹？のレイヤー仕立てで、立体感と色のリアルさを出しています。

いざいただきます。
見た目はきれいな寒天だけど、やっぱり味は餡の部分の方が美味しいね。当然ですが。つるんとした舌触りで、重すぎず軽やかな味わいでした。
割と大きいけど、二人で食べきりました。

食べたのが深夜だったので一応夜空を見上げてみたのですが、まぁ例年のごとく曇天。というか雨天でした。