バターケーキ by 長崎堂

母と大阪　番外編

母が広島からのお土産に持ってきてくれました。
私は全く知らなかったのですが、なんでも広島の有名なお菓子だとか。
っていうか、「秘密のケン○ンSHOW」で取り上げられて瞬く間に有名になったらしいですが。
開店同時に行列が出来、昼過ぎには売り切れ終了するとのこと。
わざわざ嵐の日に妹が並んで買ってきてくれたそう。(妹は超ド級雨おんな)

えー、ところで「バターケーキ」とは結局なんぞや？って感じの人多いと思いますが、
この長崎堂さんに於いて言えば
"バターケーキは、店主永年長崎にてカステーラの製法を研究し、のち、カステーラより一層美味滋養のある菓子をと思い苦心研究の末今日のバターケーキを造り得たのであります。
当品は褐色の渋さを誇り、卵色の海綿状をなし口中に入れば、自然に溶け込む様でありあます。 その栄養価高く風味豊かなること他に類を見ない逸品であります。"
とのことです。
なるほど、だから広島の地にあって長崎なわけね。
ちなみに栄養価が高いってことがアピールポイントらしい。

食べてみました。
yes,確かにこれはカステラです。
カステラのパンケーキです。
でもカステラよりきめ細かくて、もったり感はあるけど、甘みは抑え目ってかんじでしょうか。
シンプルな味です。懐かしいとも言う。
それとなんかすごい、「食べてる～」って感じ。充足感あります。バターの美味しさが広がります。
表面がバターでしっとりしているのを見ても、たぶんかなり高カロリーだと思うんだけど、
その昔「高カロリー＝栄養価が高い」ってことだったんでしょうね。
まぁとにかく、派手で一瞬で分かる美味しさ！ってわけじゃないけど、なんか食べた後に
うん、美味しかったなぁと素朴に味わいが広がる感じ。そんなお菓子です。

次の広島土産は、もみじまんじゅうじゃなくて、こんなのもいかがですか。
並ばないと買えませんが。