マティーニ

前回の記事でお知らせしたとおり、ラスカのグラスを使ったカクテルです。

久々に作ったのは、マティーニ。やっぱりショートカクテルと言ったらマティーニですよ。
かなり前にも当ブログで紹介したことありましたが、作ったのは初めて。

ジンとベルモットを使った非常に有名なカクテル。

「ジンはあるからベルモットとオリーブを」と思って、オリーブはスーパーにあったので簡単に買えましたが、意外と手に入り安そうなベルモットが置いてないものでした。酒屋で唯一チンザノのスイートベルモットを発見したのみ。
カクテルの本にもどこでも買えるって書いてあったのになぁ。日本人はワインと言ったら赤or白というイメージがありますもんね。(ベルモットはワインの一種です。説明はまた後ほど。)


作り方：ジンとベルモットをステアしてグラスに注いだ後、ピンに刺したオリーブを落とす。

ステアとは、ミキシンググラスに入れた氷とお酒をバースプーンでぐるぐる回すやり方。カクテル作りのテクの中でも難しい方らしい。カクテル教室以来２年ぶり(？)にやりました。無理でした。うまくリズムに乗れずガタガタでした。まぁいい。混ざればいい。

見た目はきれいに出来たでしょ。グラスとピンの美しさがひき立ってます。

味は、激きついです。かなり辛口。よほどお酒が好きな方でないと「くわぁー！！」ってなります。
そのうえ、うちの彼氏はオリーブが苦手らしく「飲めない」。残念です。

しかも、後から気づきました。マティーニの本当のレシピはドライベルモットを使わないといけなくて、スイートベルモットを使ったバリエーションの一つ、マティーニ(スイート)は中に入れるのがマラスキーのチェリーでした。惜しいなぁ。