お米のヴィクトリアケーキ by Pave artisaN

金曜、阪急のクリスマスイルミネーションを見に行こうと思い立って、急きょ末っ子連れて出かけました。

クリスマスは一大商機とは言え、阪急のクリスマスイベントは本当にすごいですよー。ここまで金かけるか！て感じ。

コンコースのショーウィンドウも９階催事場の巨大ミラーボールツリーも、ワクワク感とキラキラ感がハンパない。

めちゃ楽しかったです。

そしてお金は使わない気で来たのに、ミラーボールツリーの周りに配されていたクリスマスマーケットがまた全部オシャレで気を引くものばかり並べられていて、阪急さんの戦略にまんまとハマって要らん出費しちゃったよね。

それがこれです。

ミニスイーツの量り売り。

色んな種類の伝統的クリスマススイーツが並んでいて、どれも一般的なサイズより小ぶりに作られていてめちゃくちゃ可愛く、あれもこれも欲しいーとなってしまう上に、つい財布のひもが緩んでしまうような本場のクリスマスマーケットさながらの雰囲気よ。

そして100gで972円という想像しづらい料金設定。

ボックスも可愛いんですよ。

で、ミニスイーツ４個買っただけなのにレジに持って行ったら1800円以上して目を剥いたんだけど。

え、豪華なランチ食べれる金額になったけど！？

ボックスも重量に入れられたからね。詐欺か。

イルミネーションの金の掛けようもスゴイが、販売しているものの価格帯も違うわ。

というわけで後悔も混じりつつ持って帰ったこのスイーツ。

一つ目はヴィクトリアケーキです。

ヴィクトリア女王の名を冠したこのケーキは英国の伝統菓子で、バターケーキにバタークリームとラズベリージャムを挟んだものです。

日本ではあまり売られているのを見かけないけど、私が好きなケーキ。

シンプルだけど高さがありコロンとした見た目の可愛らしさが目を引くと思いませんか？

高足のガラス製ケーキスタンドがめちゃくちゃ似合うケーキだと思うんですよね。

この品の良い可愛さを引き立てる良い皿が我が家にはなかったんだけど（白磁の丸皿欲しい）ガラスのツリーと一緒に写真に納めてみました。

さて紅茶を淹れて実食。

一口食べて・・・ん？なんか食感が。

妙にもちっとして歯切れに違和感。

と思い、会計時に一緒に入れられたリーフレットを見てみると、なんと！米粉スイーツだった！！

芦屋にあるアルチザンというパティスリー(聞いたことあるぞ)で作られたものらしいんですが、グルテンフリーを売りにしている模様。

だからお値段も余計に張ったのかな。

うーん、健康意識はそんなに高くないので、洋菓子は米粉じゃなくて本来の小麦粉の方が好きなんですが。

スポンジはちょっと私の好みじゃなかったけど、それでも元々のケーキにかなり近づけてあると思うし、クリームやジャムとのバランスも良く出来ていて普通に美味しかったです。

うーん、でも米粉って分かってたら買わなかったかなー。お値段的にも。

HMで簡単 サクサクドーナツ

こんな あめのにちようびは　サッカーも すなあそびもできない　　「バムとケロのにちようび」より

というわけで、日曜じゃないけど雨の祝日なので、バムケロが作中で作っていたドーナツ作り、娘と一緒にしました。

レシピは以前にも作ったクラシルさんのホットケーキミックスを使うやつ。

材料も工程も少なく、作りやすいんです。

バムケロでは、こね こね こねて　ぽこん ぽこん かたを ぬいて

と書いてあったけど、レシピには私が理解に苦しんでる"さっくりと混ぜる”の表現が。

つまりこねないってことよね・・・？

未だにこの”さっくり”が分からん。

サックリ混ぜられるほど水分多くないんだけど。生地まとまってないんだけど。

型抜きして170度の油で揚げて完成。

前回は膨らみ過ぎて中の穴がなくなりかけたんだけど、今回はあまり膨らみませんでした。何が違うのか・・・。

味は、控えめな甘さと揚げたてのふっくらさで美味しかったんだけど、いやでもふっくらさは前回ほどではないですね。少しギュッと詰まってクッキーのような食感。

でもまぁ皆おいしいと食べてくれたので良かったです。

娘はバムケロみたいに本を読みながらドーナツを食べたんですが、やってみて気づいたのは、読書のお供にドーナツは良くない。

手が油でギトギトになるのに、その指で本のページをめくるのはアカン。

以上、読書の秋の雨の日からの報告でした。





さっくり混ぜるってどういうことなん、映像で見せてほしいわ、と思ったところで、そういえばレシピページに動画も掲載されていたことを思い出し、見てみました。

・・・まぁまぁこねてるやん！！

あれがさっくりなん？？なーんだ、考えすぎだったわ。ということが分かりました。

Shortbread Biscuits by RINGTONS

紅茶が美味しい季節ですね。

温かい紅茶が飲みたいと一日に何杯も淹れ、カフェインの利尿作用で摂取以上の水分を排出し、おかげで夏以上に体内がカラッカラに乾いているSiO2です。皆さんこんにちは。

10月の阪急英国フェアで買ってきたもの、まだありますよ。

こちらはまたしつこくショートブレッド。

リントンズという紅茶商のショップで販売していたクラシック柄の限定缶入り。去年の同フェアで予約販売していて早々に売り切れていたやつです！

去年買えずに少し後悔していたので、見つけた時に即買いしてしまった。

ちなみに１缶2,160円です。なっかなかお高い！

1か月以上たってるけど、ついに開けますよー。

まず缶が可愛い。

これ、公式ブログの言葉を借りると、ただのデザイン缶ではなく、きちんとパッキンまで付いている本場の「ビスケットバレル」・・・ビスケット専用保存容器、らしいです。

ビスケットにまで専用容器を用意するのが英国人、なのだとか。

そしてシンプルな白地に黒文字というのがハイセンスでオシャレですね。

缶の中にはひと回り小さい袋が入っていて、袋を開封すると、大きめサイズのショートブレッドが12枚。

え、12枚？

この缶ならもっと入るでしょ。詐欺でしょ。と思ったけど。

いやまぁ気を取り直して、一枚手に取り眺めてみると、こちらもブランドロゴがデザインされて、きれいに整形されており、丁寧な作り。(英国菓子にしては)

食べてみます。

思ったより甘さ控えめで、あっさりした味わい。サクサクホロホロ感が絶妙で、歯触り良く、でも大きさがある分しっかりと食べ応えあります。

ウォーカーのショートブレッドに比べて、油脂分抑えめで端正な味わいですかね。

しつこくないので１枚１枚大きいのに、なんか次々手が伸びてしまう。怖い。

上等なショートブレッドでした。

でも１枚160円かぁ。缶代を1000円としても１枚80円・・・。本場でいくらで売られてるのか知らないけど、まぁやはりお高いですね。

桃とクリームチーズのちょっぴりおとなクレープ ＠ fluffy

母娘で気に入っているクレープ屋さん。

原宿テイストのゆめ可愛いすぎる店内と商品がもはや男子禁制くらいのガーリーな雰囲気のお店。

長女が半日保育の日だったので、娘二人と女子デートに来ました♪。

３回目の来訪で、娘は常に「ユニコーンクレープ」一択なんですが、私もたまには一人でめいっぱい食べたいと思い、別にもう一つ注文。

娘からの「一口ちょうだい」妨害も期待して、「おとなクレープ」を頼んでみました。

桃とクリームチーズの組み合わせにブラックペッパーがふってあるんです。

確かに大人な取り合わせ！

これ、とても美味しかったです！

桃の上品な甘さにクリームチーズの塩味となめらかでもったりした口当たり。

そこにブラックペッパーのピリッとした刺激。

生クリームは入っておらず、こんな味わいのクレープもあるのかと新鮮でした。

甘い×甘いのクレープでもない、おかずクレープでもない、これは確かに大人の味わいだった！

お値段も割とリーズナブルな700円。ありがたいです。

ただ一つ残念だったのが、普段ブラックペッパーとか嫌がる長女が、それでもちょうだいちょうだいとだいぶ食べられてしまったこと(笑)。

大人だな！！

絶品！簡単でおいしいスイートポテト

日曜なのに雨。

天気予報からしても雨確定だったので、昨日から京都の義実家に来ているんだけど、どこにも行けないし娘とクッキングでもしようと考えて、きちんとサツマイモ持参で来ましたよ。

しかもそのイモが行方不明になって少し騒動になってしまって申し訳なかった。見つかって良かった。

で、サツマイモのカンタンスイーツと言えばこれ。スイートポテト。

しかもネット検索して特に簡単そうだった、つくれぽ1000件超えの◎reipom◎さんのレシピで作りました。

つぶしたサツマイモ(大１本分)に砂糖15g、牛乳50㏄、マーガリン30gを混ぜて、アルミカップに成形して、卵黄を表面に塗ってトースターで10分焼くというものです。

お義母さんたちが出かけた時に作ったので、サツマイモ以外の材料は勝手に使わせてもらったんだけど、大さじとかどこにあるのか分からず(いつもお義母さんはさっと出してくれるのに私が探すと絶対見つからない)、分量は超適当に。(そもそもイモの分量がそれぞれだしね)

結果、見た目はそれなりにできたけど、甘さ不足＆マーガリン入れ過ぎて脂っこいコッテリした味わいになってしまいました。

息子は３個くらい頬張ってたけど、私は１個食べて胃がもたれた。バターじゃなくてマーガリンだし余計にですかね。なんかチープな風味に。

イモもつぶしムラがあって食感が。

まぁ簡単手作りだからこんなもんですか。

しかも結局娘は手伝わず食べず。なんやねん。