ブレンド#2 ～ソワレ～ ＠ 深煎自家焙煎珈琲 星霜珈琲店

先ほどの投稿に続き、大阪市内より。

本日大阪市内に出てきたのは大阪城で開催されているナイトウォークイベント「サクヤルミナ」に行ってみるためでした。

コンラッド大阪からだと鉄道網もイマイチの場所なので、約３キロ、歩いて行きましたよ。

途中でグーグルマップに「星霜珈琲店」の文字が。

これって、すごく昔に行ってみたいと思っていたカフェじゃない！！！

あんまり用事のない場所にあるのでずっと行けなかったんですよね。

19時前だけど営業中と書いてあったので寄り道。


ドアを開けて店内に入ると、まずドッと押し寄せてくるコーヒーの良い香り！！

もうお店に沁みついてるんですね。

そしてなにがすごいって、この時代に３名の先客が皆めいめい静かに読書をしている！！

それだけでもう本物の落ち着いた大人のための空間という感じ。

２歳児を連れて入れるお店じゃなかった・・・。

まぁ忙しい時間帯ではなかったし、お店の方は優しくしてくれました。


このお店、カフェではなくあくまでも珈琲専門店とのことで、ラインナップはコーヒーのみ！

他のドリンクやフード類もありません。

でもコーヒーだけで何ページものメニュー表。

なかには1,000円超えのものも。

そしてネルドリップの抽出にこだわっているようです。

コーヒー専門店でもなかなかネルで飲めるところってないですよね。期待。

 
たくさんの種類の中から、とりあえずオリジナルブレンドをチョイス。

ブレンドもいくつかありましたが、外も暗くなってきたので「ソワレ」の名のついたものに。

注文してから運ばれてくるまでに、これまた時間かかった！

オーダー入ってから焙煎してる・・・？
 
待ってる間、声の大きい２歳児をなだめるのに苦労したけど、待った甲斐あった！！

めっちゃくちゃ美味しかったです！！

まず、濃い！深い！！

コーヒーの味がとにかくストレートに伝わってきます。

なんでこんなに強い味なのか、深煎りだからか、豆の量が贅沢だからか、ネルドリップだからか、私には分かりませんが、普段飲んでるコーヒーと違い過ぎることは分かります。

でも違いは分かっても、何が違うのか全然表現できない。

本当に美味しかったです。

そしてあのストロングさなのに後味はスッキリで後ひかない。良い余韻で終われました。

カップも上品でステキ。

本当のコーヒー好きが集まりそうなお店でした。

子どもがいたので飲み終わったらそそくさと退店したけど、いずれはああいうお店でのんびりしたいな。

ワインコーヒー by sena coffee

この３月、高槻に大規模な公園「安満遺跡公園」がなりものいりでオープン。

今日はその公園で、初のグルメイベントが開かれました。

パンマルシェだったんだけど、お昼時にはすでにどのブースも売り切れ。

って、初回とは言え読みが甘かったね。


仕方なく、カフェのブースでコーヒー購入。

sena coffeeさん。
高槻にあるネット販売メインのコーヒー専門店ぽいです。

ワインコーヒーの名前に惹かれて注文。

一杯350円。

飲んでみると、確かにワインのようなフルーティーさと不思議なヴィンテージ感が！

でも口当たりは比較的スッキリしていて飲みやすいです。

私好みで美味しかった。


なにがどうワインなのか、調べてみました。

結局よく分からなかったんだけど、豆を精製するときに果肉をつけたまま発酵させてから乾燥させるという方式を取っていて、特に発酵を長めに取っているということなのかな？

インドネシアのGayo地区のみでの生産とのこと。

飲んでみる価値はあります。


ただ、このお店の方、ドリッパーを何杯か使いまわしてたんだよね。

イベント出店だし手間を減らしたいのは分かりますが、できれば一杯ずつ粉を替えてほしかったな。

ウィンナーコーヒー ＠ 築地

産後は自由に動けなくなるので、今の間に行きたいところに行っておきたい。

ということで、予定のない今日一日、２歳娘連れて京都レトロカフェ巡りすることにしました。

阪急河原町駅から徒歩数分圏内に散らばる、行ってみたかった三店。

まずは「フランソア喫茶室」へ～♪。

と思ったら未就学児入店不可！！


仕方なく、二店目へ。

「築地」という昭和９年オープンのクラシックカフェ。

裏通りの小道にあって決して目立たないけど、ベビーカーも入らない幅の狭いドアを開けると、いきなりウェスタン映画に出てきそうな重厚なスイングドア。

その奥には・・・、なかなか激しめのクラシック音楽とともに、重厚なアンティークの調度品や置物が並ぶゴシックな世界！！！

小さな店なのでスタッフがやっと通れるくらいの余裕しかないけど、豪奢な木彫りと古めかしい真っ赤なビロウド張りの椅子やソファがぎっちり詰め込まれているこの空間は、まさに時代も場所も飛び越えた異国感！！

窓は少なく黄色いランプの灯りのみで、まるで西洋貴族の秘密の社交場のような雰囲気。

ウェイターさんも女性でも騎士のようなスマートな格好。

伯爵夫人にでもなった気分です。


水曜の昼前とあって１階席は貸切。おかげで２歳児がいても勝手に写真を撮っても何も言われませんでした。

注文したのは名物と名高いウィンナーコーヒー。

ホイップクリームが浮かべられて、スプーンには角砂糖２個。

豪華なノリタケの金縁のカップが似合う似あう。

そのままスプーンを沈め、少しずつ砂糖が溶けていくのを楽しみます。

クリームのコクと、だんだん甘くなるコーヒー。

飲み干した後の後ひく甘い後味が、不思議とレトロ感を呼び寄せます。

終戦直後の薄いフレッシュしか手に入らないときに、純正の生クリームにこだわって提供したんだとか。

一杯700円で贅沢な気分が味わえました。

娘がカップに少しばかり残った甘いクリームを必死に飲み干してて可愛かったです。

写真はクラシカルな建物の雰囲気も見せたかったけど、暗くて写らず・・・。

２階席も行ってみたかったですね。狭いけど重厚な階段の先には何があったのか、すごく気になります。
 
 



ちなみに「築地」という店名は、初代オーナーが好きだった「築地小劇場」から取ったそうです。

調度品も初代がわざわざ絵にかいて特別にオーダーさせたとか。

随所にこだわりが詰まった老舗喫茶店でした。

コスタリカ ヴィジャサルチ by 十字屋珈琲

ふだん紅茶党の私ですが、今回の妊娠は全然紅茶を飲みたい気分にならず、どちらかというとコーヒーの気分。

帰省中の三月末、西条中央公園で遊んだ際、前から気になっていた隣のコーヒー豆専門店に入ってみました。

オープン２周年記念やってたし。

こじんまりしたお店で、基本的には販売のみで、試飲だけ奥の椅子でできます。

私の好みを伝えると、まぁだいたいグアテマラとかコスタリカを勧められるのですが、今回購入したのは新入荷と書かれていたコスタリカの「ヴィジャサルチ」という豆。

100gで850円。

高級ってほどではないけど、まぁまぁのクラス。

ウェストバレーで発見されたブルボン種の異変種らしい。よく分からんけど。

豆の取り出し方もハニープロセスという方法(蜂蜜を使うわけではない)で、瑞々しいフルーティーな香りとの説明。

 
さてこちらのお店は購入後に焙煎してくれます。

ハンドドリップに良い中細挽きで挽いてもらい、大きなロースターで中～深くらいで焙煎。

蓄膿の私でもかすかに分かる良い香りが店内に。
 
袋詰めしてもらったら、香りがよく分かりましたね。やっぱり炒りたてって最高。


では淹れてみた感想。 
 
今日はまだローストしてそんなに日は経ってないんだけど、ドリップの時に粉が膨らまなかったのは残念でしたね。

(買った当日も淹れたんだけど、あのときも膨らまなかった・・・。)
 
でも飲んでみると、確かに私好みの味でした。

チョコレートのような甘い香り、複雑に混じりあった奥深い味、最後に上品にスッと感じる酸味。

全体的にコーヒーの中でも華やかな味わいで、雨だれより青空が似合う、ピクニックの時にでも飲みたい、そんな一杯でした。

この季節にピッタリですね。






オープン２周年キャンペーンで、大きなコーヒー麻袋の無料配布をやっていたので持ち帰ってみたけど、当然ながら使い道ナシ。

子どもを入れて遊ぶと、麻のホコリがすごいことに(笑)。

カフェラテ ＠ SYOJI Kagamiyama Cafe

私の地元、東広島で何十年も前からある超地元密着の老舗スーパー「ショージ」。

私が小さいときはスーパーといえばショージしかなかったし、レジ袋のことを「ショージの袋」と呼ぶくらいに身近なものでした。

で、去年の寺家駅オープンに伴って移転リニューアルした新しい店舗の寺家駅前店。

ショージって、いたって普通のスーパーってイメージだったんですが、今回はちょっとハイソなお店作りを目指したのか、内装や陳列がなんか高級感。(商品単価も高めで特売少なめ)

最近そういうの増えてますよね。

そしてなんとお店の中に、自前のコーヒースタンドを設置。

今までは気にも留めずスルーしてたんですが、店内に置いてあった手作りフリーマガジンに、ここのコーヒーのこだわりがぎっしりと書かれていてめちゃくちゃ気になったので、さっそく飲みに行くことにしました。

カフェラテ300円を注文。

なんと専属の店員がエスプレッソを入れてくれて、キチンとミルクもマシンで泡立てて、大きめペーパーカップに注ぐのですが、驚いたことにラテアート付き！

カフェラテじゃなくてカプチーノじゃん！

得した気分。

これが！

めちゃくちゃ私好みの美味しさだった！！

エスプレッソはインドの王族御用達の豆をブレンドしているとのこと。

そして300ミリは入ろうかというカップにエスプレッソとミルクが3：7くらいの割合で注がれ、めちゃくちゃミルクのコクが味わえます。

しかもリーフレットによると、使用している「ショージのおいしい牛乳」は、こんなにカフェラテ向きの牛乳はなかなかないと絶賛を受けた牛乳らしい。

確かにコクとまろやかさが絶妙で、すばらしいマッチングでした。


他にもリーフレットによると、

〇コーヒーおよびマシンは、日本で初めてエスプレッソやカフェラテを始めたダブルトールのものを使用

〇ベテランロースター焙煎の豆

〇広島県初上陸のマシン(バリスタ調整済)

等々、こだわりが詰まっているとのこと。

なんでいきなりこんなコーヒースタンド始めたのか、社長の趣味なのかよく分かりませんが、とにかくカフェラテはめちゃくちゃ美味しくお得だったので、次はオリジナルブレンドコーヒーも飲もうかと思います。

※かなりミルク多めなので、純粋にコーヒーを楽しみたい人にはカフェラテは向いてないかも

店内にはイートインスペースもあり、ゆっくりと飲めましたよ。